幫助中心
|
我的帳號
|
關於我們
全文搜索
商品名
作者
出版社
ISBN
高級搜索
首頁
本周新書
本月新書
熱點銷售
暢銷排行
每週排行
每月排行
在
美商天龙图书网
搜索“
|:F
” 共有
1
种商品
最近浏览的商品
请选择排序方式:
类别
版别
出版年月↓
折扣↓
定价↓
共有
1
个搜索结果 共有
1
页
第一页
上一页
下一页
最后页
转到第
页
食品辐照技术的概念应用与成果
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:(葡)伊莎贝尔·C.
F
.R.费雷拉//阿米尔卡·L.安东尼奥//桑德拉·卡波·沃德|责编:秦聪|译者:槟榔郭//郭丽莉
出版社:
电子工业
辐照保藏食品技术正在 得到认可,它比其他加工工 艺(如收获后的化学熏蒸) 更有利于环境,与加热或蒸 汽等热消毒灭菌技术相比, 它对热敏感化合物的影响更 小,更容易获得,使用成本 更低。随着技术和经济可行 性,以及消费者接受程度的 提高,辐照保藏食品领域一 直在快速发展。这是第一本 关于食品辐照控制和结构分 析的书,由领域内的顶尖专 家撰写。本书内容包括γ射 线、电子束和X射线食品辐 照方面,也包括对食品基质 和微生物的影响、立法和市 场方面,还涉及食品辐射加 工技术商业应用的最新信息 ,并阐述了当前全球的最佳 实践。这本综合性的专著是 食品技术人员、分析化学家 和食品加工专业人员的参考 书,也适合核技术领域的科 研院所研究人员、大专院校 师生及相关领域的技术与管 理人员阅读。
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
元
共有
1
个搜索结果 共有
1
页
第一页
上一页
下一页
最后页
转到第
页
Δ购买商品
购物流程
注册账户
更改注册信息
Δ售后服务
退换货原则
退换货注意事项
退换货流程
Δ订单支付
付款方式
运费计算方式
Δ关于我们
关于美商天龙
联络我们
商品搜寻:
全文搜索
商品名
作者
出版社
ISBN
|
进阶搜寻
首页
│
新手上路
│
客服中心
│
关于我们
│
人才邀请
│
联络我们
│
Top↑
│
Copyrightc 1999~2008 美商天龙国际图书股份有限公司 台湾分公司. All rights reserved.
营业地址:台北市中正区重庆南路一段103号1F 105号1F-2F
读者服务部电话:02-2381-2033 02-2381-1863 时间:周一~周五 10:00~17:00 服务信箱:
bookuu@69book.com