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aska北欧料理星浪潮(精)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
(瑞典)弗雷德里克·贝尔塞柳斯|责编:莽昱//谭晰月|译者:
魏蔚
|摄影:美国Gentl and Hyers摄影工作室
出版社:
华中科技大学
Aska餐厅被《纽约时报 》《今日美国》评为纽约 十佳新餐厅之一,并获得 了米其林二星的称号。书 中记录了作者,即Aska餐 厅主厨弗雷德里克?贝尔 塞柳斯从瑞典到纽约的旅 程,他把布鲁克林的仓库 改造成了一家米其林二星 餐厅。 书中介绍了85种餐厅食 谱,生动地展示了受斯堪 的纳维亚影响的北欧料理 ,每一样食材、配料,餐 厅里的布置,北欧的风景 都让读者惊叹。本书是作 者自Aska获得米其林二星 餐厅后撰写的首本图书, 书中精致特色的新北欧料 理透着鲜明而有诗意的北 欧美学,体现了作者对料 理的创新和见解。
人民币:
RMB 228.00
元 售价:
NT$ 912.00
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