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食品安全RFID全程溯源及预警关键技术研究
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘胜利|责编:罗静//莫结胜//刘晶
出版社:
科学
本书重点介绍了RFID溯 源及预警关键技术在食品安 全领域的应用和研究。全书 分为8章,第一章为食品溯 源与安全预警篇,系统分析 了国内外食品安全溯源的研 究现状、食品产品风险分析 的原理与方法以及风险预警 系统的建立;第二章到第五 章为溯源关键技术篇,对食 品安全溯源与预警的关键技 术进行了深入研讨;第六章 到第八章为应用篇,从实例 出发对编者开发的食品安全 溯源与预警平台进行了详细 描述。 本书可供从事食品安全 研究的科研人员,负责食品 安全监管的人员,大专院校 食品科学与安全专业、信息 学专业的本科生和研究生使 用。
人民币:
RMB 90.00
元 售价:
NT$ 360.00
元
中国动物源食品中全氟烷基类物质调查研究
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:岳振峰|责编:罗静//付丽娜
出版社:
科学
本书重点对我国不同省 份动物源食品中全氟烷基化 合物(perfluoro-chemicals ,PFCs)的残留水平进行了 系统调查、分析和总结,为 评估我国动物源食品中PFCs 的安全风险提供了基础数据 。全书共分为13章,第一章 为绪论,系统论述了在动物 源食品中PFCs调查的重要性 和紧迫性、PFCs国内外研究 现状以及我国动物源食品中 PFCs调查总体情况;第二章 到第十三章从样品采集、检 测方法、数据统计分析、 PFOA和PFOS潜在风险样品 及其产地分布等4方面分别 介绍了2013~2018年我国 猪肉、猪肝、牛肉、牛肝、 羊肉、羊肝、鸡肉、鱼、虾 、贝类、鸡蛋和牛奶等12种 常见动物源食品中PFCs的调 查情况。 本书可供食品中化学物 质残留水平调查人员、食品 安全研究领域科研人员、食 品安全风险评估人员、食品 检测人员、食品安全监管人 员、大专院校食品质量与安 全专业的本科生和研究生使 用。
人民币:
RMB 368.00
元 售价:
NT$ 1472.00
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