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雷诺特法式经典烹饪(殿堂级厨艺学校60年大师创作精选)(精)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
(法)居伊·克伦策//贝内迪克特·博尔托利|责编:莽昱//谭晰月|译者:汤旎|摄影:(法)卡罗琳·法乔利
出版社:
华中科技大学
法国雷诺特厨艺学院是 法国餐饮界最负盛名的品 牌,被法国列入活文化遗 产企业,并连同爱马仕、 香奈儿、空中客车等奢侈 品牌在全球推广法国高端 文化。 本书作者在传统法餐中 不断创新,推出了160余道 精美法餐餐品的制作方法 ,其中还包括和多位艺术 家的合作款,例如与高田 贤三合作的融合东西方文 化的劈柴蛋糕,与鳄鱼品 牌合作的有趣的鳄鱼国王 饼,还有与爱马仕合作的 圣诞蛋糕等。书中的技巧 和知识无一不在继承和维 护熠熠生辉的法式料理遗 产。 这些料理遗产让人赞叹 ,也被料理人的激情与热 爱所滋养,正如雷诺特董 事会成员洛翰·勒福赫所言 :用心灵来表达我的激情 。
人民币:
RMB 228.00
元 售价:
NT$ 912.00
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