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食品营养成分传递系统设计与应用(精)
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:高彦祥|责编:伊双双
出版社:
轻工
本书详细介绍了微乳液 、水凝胶、油凝胶、脂质体 、微胶囊和纳米颗粒等食品 营养成分传递系统的设计方 法,并以类胡萝卜素、多酚 、黄酮、鱼油(藻油)和维 生素等营养成分为例,阐述 了各类传递系统在食品中的 应用研究。最后,本书还介 绍了喷雾干燥、喷雾冷却、 挤压和流化床等工业技术在 微胶囊产品生产中的应用。 本书力求将理论与实践 相结合,通过丰富的实例和 图表,使读者能够更好地理 解食品营养成分,特别是生 物活性物质传递系统的设计 与应用。
人民币:
RMB 168.00
元 售价:
NT$ 672.00
元
系统评价Meta分析在基础医学领域的应用/循证研究方法与实践丛书
所属分类:
医药.卫生
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医药.卫生
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预防医学、卫生学
作者:
编者:马彬|总主编:杨克虎
出版社:
兰州大学
丛书项:
循证研究方法与实践丛书
马彬主编的《系统评价Meta分析在基础医学领域 的应用》包括“系统评价/Mefa分析基础”和“基础 医学领域系统评价/Meta分析方法与实践”两大部分 :第一部分详细介绍系统评价/Meta分析方法应用现 状及具体操作方法;第二部分分门别类地选取了典型 实例进行深入剖析和解读。
人民币:
RMB 48.00
元 售价:
NT$ 192.00
元
基于复杂网络的突发公共卫生事件应急管理系统研究(以高校突发公共卫生事件防控为例)
所属分类:
医药.卫生
>>
医药.卫生
>>
预防医学、卫生学
作者:
于洪浩|责编:闫明明//邓婉莹
出版社:
中国经济
本书利用复杂网络对突 发公共卫生事件的应急管理 系统进行研究,从系统、复 杂系统的概念出发,论证了 应急管理的系统适应性。在 此基础上,从复杂网络的结 构演化模型,结合应急管理 系统的动态治理过程,对应 急管理的结构演化特征进行 了分析;以复杂系统的涌现 性对应急管理系统的功能涌 现进行了分析。结合高校突 发公共卫生事件中的“楼长 制”案例,对上述分析框架 进行了进一步解释并提出了 应急管理系统优化与提升网 络治理效能的路径。
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
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