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  • 果蔬雕刻轻松跟我学(菜肴围边)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:阿瑛     出版社：人民邮电
  •     果蔬雕刻由来已久，早在明清时期瓜雕作品就已 经出现。随着时代的发展，果蔬雕刻越来越受到人们 的青睐。阿瑛主编的《果蔬雕刻轻松跟我学（菜肴围 边）》是一本食品雕刻的入门教学图书，通过对此书 的学习，可让你的雕刻技艺与日俱进。 本书共分为七部分，第一部分为果蔬雕刻菜肴围 边基础知识介绍；第二部分为各类原料小件雕刻分解 ；第三部分至第六部分为菜肴围边实例，分别为拼摆 类、雕刻类、简易雕刻类和新潮装盘类；第七部分为 大家展示了众多的精美菜肴围边作品。全书共计100 多例精美作品展示，读者不仅可以学会各种菜肴围边 雕刻技法，还可以直接使用书中案例进行创作，即学 即用。 本书可作为餐饮业从业人员的培训用书，也可作 为职业技术学校烹饪专业师生和烹饪爱好者的参考书 。
  • 人民币：RMB 39.80 元     售价：NT$ 179.10 元
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