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抗战时期川康区食糖专卖研究/光明文丛系列
所属分类:
经 济
>>
财经管理
>>
贸易经济
作者:
邱晓磊|责编:王娟
出版社:
光明日报
丛书项:
光明文丛系列
本书主要以抗战时期川 康区食糖专卖为研究对象, 论述了川康区食糖专卖实施 的背景,探究了其机构设置 与人员构成,分析了食糖专 卖的实际运作及其内在困境 ,以及专卖实施期间民众与 政府之间的互动关系,并对 其成效进行了评估,为川康 区食糖专卖描绘了一幅较为 清晰的历史画面。本书认为 抗战时期的专卖政策同时被 赋予了促进生产,调节物价 ,安定民生、开拓税源等多 重职能,但这一被国民政府 寄予美好期许的政策在实际 运行中却遭遇诸多困难。在 食糖专卖期间,面对国民政 府对糖价的严格管控,川康 区蔗农、糖商及其各地糖业 同业公会围绕蔗糖定价同代 表中央政府意志的食糖专卖 局展开激烈的较量与博弈, 省县两级政府、临时参议会 、行政督察专员公署、财政 部与蒋介石等相关各方均卷 入其中,这在很大程度上体 现出抗战特殊时期协调国计 与民生内在关系的紧张与矛 盾。
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
元
饮食业成本核算(第4版中等技工学校烹饪系列教材)
所属分类:
经 济
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财经管理
>>
贸易经济
作者:
编者:向家方|责编:沈兴龙
出版社:
中国商业
本书是烹饪系列教材之 一,本书共分为六章:饮食 业成本核算概述、主料和配 料成本核算、调味品和燃料 成本核算、饮食产品成本核 算、饮食产品价格的核算、 加强成本管理和提高经济效 益。本书可作为中等技工学 校教材,也可作为职业中学 、中级技术等级培训教材和 企业职工自学读物。
人民币:
RMB 18.00
元 售价:
NT$ 72.00
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