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  • 经典与创意树桩蛋糕制作详解(精)

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者：(法)克里斯托夫·费尔德//卡米耶·勒塞克|责编:莽昱//谭晰月|译者:华崟泽     出版社：华中科技大学
  •     这是一个如明星般闪耀 的厨师双人组。他们深谙 岁末节庆甜品的奥秘，并 用巧手编织出一个个美味 梦境。树桩蛋糕的顶部还 放着源于圣诞传说的人物 装饰，但在传统的外表下 ，它已经融入了来自五湖 四海的创新食材，这才诞 生了如热带异域水果和冬 日树桩蛋糕的美妙组合。 五花八门的淋面酱让蛋糕 口感变得神秘莫测，而秘 密就隐藏在饼底之中，无 论是达克瓦兹饼干、各式 慕斯、热内亚蛋糕、柠檬 奶油、果仁夹心或是红莓 果泥，当甜品师将这些充 满节日气氛的食材层层拼 接时，每份树桩蛋糕俨然 变成了一个散发光芒的惊 喜礼物。本书收录了45个 令人惊喜的食谱，希望读 者可以从中获得启发，创 造出属于自己的快乐“食”光 。
  • 人民币：RMB 168.00 元     售价：NT$ 672.00 元
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