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食品冷藏与冷链技术(制冷与空调技术专业教学资源库建设项目系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:鲍琳//周丹|责编:刘良超
出版社:
机械工业
本书是基于国家级教学 资源库项目——制冷与空调 技术专业教学资源库开发的
纸
数一体化教材。该项目集 合了国内20余家院校和几十 家制冷企业,旨在为国内制 冷与冷藏技术专业教育建设 优质的教学资源。... 本书可作为高等院校能 源与动力工程专业、制冷与 空调类专业、食品类专业、 农产品加工及贮藏专业、
水
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
食品生物化学(供食品营养与检测食品质量与安全保健品开发与管理专业用第2版全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:刘春娟//于海英|责编:张洁蕾
出版社:
中国医药科技
教材内容主要包 括糖类、脂类、蛋白质、核 酸、
水
和矿物质、维生素、 酶的结构、性质与生物功能 及在食品...点 与思政点的有机融合。本教 材为书网融合教材即
纸
质教 材有机融合电子教材、教学 配套资源(PPT、
人民币:
RMB 39.00
元 售价:
NT$ 156.00
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