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  • 未来食品前瞻(精)

  • 所属分类：工业技术>>化工、轻工、手工业>>轻工业、手工业     作者：(土)穆斯塔法·巴伊拉姆//卡格拉·戈基尔马克利|责编:江娟//李蕊|译者:江凌//杨新泉     出版社：轻工
  •     穆斯塔法·巴伊拉姆和卡 格拉·戈基尔马克利于2020 年出版的著作The Future of Food以独特的视角讨论了 未来食品的发展，包括人造 肉、纳米工程食品、垂直农 业、食品组学和火星食品等 。此外，这本书还阐释了新 技术在未来食品中的应用， 包括纳米技术、人工智能与 食品组学技术等。本书涉及 范围广，内容深入浅出，非 常适合食品相关专业的研究 生和科研人员阅读，同时本 书采用通俗易懂的语言为读 者呈现了未来厨房、未来生 活方式、火星食品等相关知 识，亦可作为一本科普书籍 让公众更科学地了解和认识 未来食品的发展愿景。
  • 人民币：RMB 88.00 元     售价：NT$ 352.00 元
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