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  • 西餐制作图谱

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：编者:李祥睿//姚磊//陈洪华|责编:彭爱铭     出版社：化学工业
  •     本书主要介绍了一些西 餐的制作案例，分为9个部 分，包括酱与调味汁、基础 汤、前菜沙拉、开胃菜、开 胃汤、副菜、主菜、主食和 小吃。每个部分首先梳理了 一下基础知识和特点，然后 介绍了一些具有一定特色和 知名度的常见西餐品种的原 料配方和制作步骤。书中所 列举的制作实例中配方真实 详细，技术讲解
  • 人民币：RMB 59.00 元     售价：NT$ 236.00 元
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