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  • 初级西式面点制作(职业培训教材劳动预备制教材)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：张明//于洁     出版社：中国劳动
  •     本书以西式面点的概念和分类开篇，简要介绍西式面点制作常用的材料 和工具，并对西式面点常用的操作技法和成熟方法进行了细致分析，为学员 奠定扎实的实操基础。进而，区分西饼类、蛋糕类、面包类和果冻类等西点 中最基本的种类，介绍基本工艺，通过技能训练和制作实例来熟练学员的制 作技能，保证学员能够独立完成常见的西式面点的制作。 本书由张明、于洁编写，董桐生主审。
  • 人民币：RMB 10.00 元     售价：NT$ 45.00 元
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