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茶叶深加工与综合利用(普通高等教育茶学专业教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:杨晓萍
出版社:
轻工
杨晓萍主编的《茶叶深加工与综合利用(普通高等 教育茶
学
专业教材)》内容除绪论外,共分为12章,系
统
介绍了茶叶的营养与功能、茶叶功能成分的制备技 术及超微茶粉、速溶茶、液体茶饮料、袋泡茶、茶酒 、茶食品的加工技术与相关产品,介绍了茶在日化用 品、
医药
品及养殖业中的应用与相关新产品开发,阐 述了茶的
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
元
高级食品微生物学(食品科学与工程学科研究生系列教材)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:彭喜春//罗剑鸣//张广文|责编:马妍
出版社:
轻工
食品微生物
学
》基础上,更 深入地展现分支学科间的渗 透、交叉和融合产生的一系 列新概念、新理论和...发酵食品中的微生 物群的作用机制、研究现状 及未来发展趋势;同时立足 于学术前沿,介绍微生物系
统
...学术型和工程应用型 ),同时可作为农业、轻工 、生物、
医药
卫生等学科有 关研究人员、专业技术工作 者及
人民币:
RMB 68.00
元 售价:
NT$ 272.00
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