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一个中国家庭的餐桌(我父母的私房菜)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
(法)张有敏|译者:管非凡
出版社:
天津人民
本书是作者张有敏(éliane Cheung)以父母在法 国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。成长于 传统中国厨师家庭,张有敏对于中国美食有着浓烈的 情感和深厚的理解。书中介绍了作者的父亲在法国白 手起家,在作者外公的中餐馆做学徒并与母亲相识, 直到共同创立自家中餐馆的经历。在介绍中国菜的烹 饪特点、食材、器具和制作方法的同时,书中还为读 者奉上四十道收集于作者不同家庭成员的私房菜谱。 这些菜谱种类丰富,且均为经典中式菜肴,品类涵盖 了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等,配上作 者精心手绘的清新插图,更体现着中国传统家庭与美 食之间的深重联结。
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
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