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  • 食品物流学(食品类十一五高等学校通用教材)

  • 所属分类:文教体育>>成人教育>>成人教育教材     作者:屠康     出版社:中国计量
  •     本教材系统地阐述了食品物流的基础理论、技术和管理应用。主要包 括:物流学的理论基础;食品分类及流通保鲜;食品的包装、运输、保管 和存贮;物流信息与顾客服务管理;食品物流是质量与安全控制;生鲜和 加工食品和物流;电子商务与食品物流;食品物流管理的应用等。 本书内容丰富、新颖,图文并茂,理论性和实用性兼顾,反映了食品 物流的现状与发展动态,既可作为食品质量与安全专业、食品科学与工程 专业以及物流管理专业的本科生教材,也可为从事相关专业的研究、管理 和技术人员提供有益的参考。
  • 人民币:RMB 37.00 元     售价:NT$ 148.00
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  • 发酵食品工艺学(高等院校技术课程教材)

  • 所属分类:文教体育>>成人教育>>成人教育教材     作者:程丽娟//袁静     出版社:西北农林科技大学
  •     本书是由西北农林科技大学、河南农业大学、沈阳农业大学、山东农业 大学、郑州轻工业学院五所高等院校为适应当前教学需要,共同编写的一本 应用类的专业技术书籍。全书共分十五章。第一章绪论;第二章白酒;第三 章啤酒;第四章黄酒;第五章果酒;第六章配制酒;第七章酱油;第八章酱 品;第九章醋;第十章豆腐乳;
  • 人民币:RMB 35.00 元     售价:NT$ 157.50
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