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园艺产品贮藏加工学(加工篇第3版普通高等教育十四五规划教材)
所属分类:
农业科学
>>
农业科学
>>
园艺
作者:
编者:罗云波//陈安均|责编:张秀环
出版社:
中国农业大学
园艺产品不仅是重要的 农产品,也是重要的食品加 工原料。本数材系统介绍了 园艺产品加工特性、主要加 工方法和原理,重点阐述了 果蔬加工保藏原理与预处理 ,果蔬罐藏、果蔬制汁、果 蔬速冻、果蔬干制、果蔬糖 制、蔬菜腌制、果品制酒与 制醋、其他果蔬制品和果蔬 加工案例等。本书从实用目 的出发,既有最新理论和技 术作引导,又有具体生产案 例作印证,努力做到理论和 实践无缝对接。为方便教学 使用,各章前配有学习目的 与要求,章后附有参考文献 和复习思考题。 本教材既可作为高等院 校食品类专业的教材,也可 作为从事园艺产品加工行业 实际工作的专业技术人员参 考资料。
人民币:
RMB 55.00
元 售价:
NT$ 220.00
元
酿酒葡萄优质高效栽培技术研究
所属分类:
农业科学
>>
农业科学
>>
园艺
作者:
编者:王振平|责编:贺娜
出版社:
轻工
本书为宁夏大学葡萄酒 与园艺学院博士生导师、留 法葡萄
学
博士王振平研究员 和团队
十
余年的主要研究成 果。全书共分为八
篇
,含四 十二章和15
篇
提案及议案。 前七
篇
系统地阐明了宁夏酿 酒葡萄在哪里种、...国家葡萄及葡萄 产业开放发展综合试验区” 顺利挂牌做出了卓越贡献! 第八
篇
收集了作者作为政协 委员和
人民币:
RMB 280.00
元 售价:
NT$ 1120.00
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