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传统白酒酿造技术(第3版)
所属分类:
工业技术
>>
化工、轻工、手工业
>>
轻工业、手工业
作者:
编者:余乾伟|责编:江娟//贺娜
出版社:
轻工
全书内容包括5篇15章。 第一篇概论,整合成酒史说 略、酿酒科技发展史2章, 全书按GB
/
T...
味
关系,并将此贯串于全书 。第三篇为白酒生产原理及 方法,保留精华,重点阐述 了制曲、原料蒸煮、... 十四章、第十五章。针对附
录
补充完善了最新标准及数 据,方便读者查阅。
人民币:
RMB 98.00
元 售价:
NT$ 392.00
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