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黔菜烹饪技术(十四五职业教育部委级规划教材)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:吴茂钊//张智勇|责编:范红梅
出版社:
中国纺织
知识链 接”等栏目,以拓展学生视 野,活跃学生
思维
,强化技 能学习。内容上介绍了烹饪 概述,常见蔬菜、肉菜、
水
产、汤菜的制作,以及贵州 火锅干锅、贵州风味小吃的 制作,等等。 本书可供高职高
人民币:
RMB 49.80
元 售价:
NT$ 199.20
元
中式面点制作技术(四川省中等职业教育烹饪专业指定教材)
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:陈荣剑|责编:梁红
出版社:
西南交大
:中式面点概况、面点基 本知识、
水
调面团常见品种 、膨松面团常见品种、油酥 面团常见品种、其他面团常...面点制 作的创新意识与创新
思维
, 适应新时期餐饮企业对职业 院校毕业学生的要求,为他 们参加工作奠定
人民币:
RMB 38.00
元 售价:
NT$ 152.00
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