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面包学(全新修订第31版)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
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烹饪食谱
作者:
(日)竹谷光司|责编:张晓燕|译者:赖舟姗
出版社:
北京科技
本书集竹谷光司老师50 年制作心得与教学经验,讲 透面包的理论与制作。 深度讲解9大面包制作原材 料:小麦粉/面包酵母/酵母 营养剂/糖类/食盐/油脂/鸡 蛋/乳制品/
水
。 专业详 解9步面包制作工程:搅拌 →发酵→分割→揉
圆
→松弛 →成型→入模→很终发酵→ 烘烤29种面包制作方法,全 面
人民币:
RMB 89.00
元 售价:
NT$ 356.00
元
茶席(曼荼罗)
所属分类:
生活娱乐
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生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
池宗宪
出版社:
三联书店
懂得品茗是人生一大享受。从茶器的选用,到摆 放茶席,无论简约潇洒,或是隆重华丽,茶席的高雅 情调丰富了现代人味觉飨宴之外的精神情趣。密宗的 曼茶罗,意为
圆
轮具足,茶席曼荼罗,即将茶,器聚 集在一起的品茗空问,不仅显现审美趣味,并能在短 暂的瞬间,转化为
水
恒的心灵注脚。本书从唐、宋、 元、明、清,
人民币:
RMB 49.00
元 售价:
NT$ 196.00
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