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甜点完全掌握(河田胜彦的美味手册)
所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱作者：(日)河田胜彦|译者:王宇佳出版社：中国民族摄影
《甜点完全掌握(河田胜彦的美味手册)》是日本世界文化出版社推出的“一流主厨的料理课程”系列食谱书，由日本知名的法式甜点师河田胜彦撰写。河田胜彦先生1967年留法，曾任巴黎希尔顿酒店首席糕点师，1981年在日本东京开设了名为Au Bon Vieux Temps的烘焙店，营业至今已逾35年。本书将极具代表性的26款甜点以一步一图的视频教学模式详细讲解，从比较简单的烤饼干讲起，到稍复杂的奶酪蛋糕、挞、磅蛋糕，除常规步骤外，更有河田主厨对每款甜点的来历、特色、关键步骤、储存方法的详细讲解和私家心得体会，是寻求进阶的烘焙爱好者可遇不可求的指导书籍。
人民币：RMB 58.00 元售价：NT$ 261.00 元

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