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  • 中国滋味(西式厨艺烹川菜汉英法三文对照版)

  • 所属分类：生活娱乐>>生活用书>>烹饪食谱     作者：卢一//何江红|责编:程蓉伟//张琪     出版社：四川科技
  •     本书立足于中西烹饪融 合的思路，以传统经典川菜 为基础，采用川菜和西餐中 常用的原料、调料和香料等 ，使用西餐厨房中的常用设 备、用具和西餐的烹饪手法 来展示经典传统川菜的特色 。整体菜肴设计巧妙，制作 精细，较好地保留了传统川 菜的风味特色，又在此基础 上，结合西方人的口味特点 和生活习惯，进行了大胆的 创新，这同时是对传统川菜 和西餐的继承、发扬和创新 。
  • 人民币：RMB 238.00 元     售价：NT$ 952.00 元
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