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日本主厨笔记--烤肉专业教程/主厨秘密课堂
所属分类:
生活娱乐
>>
生活用书
>>
烹饪食谱
作者:
编者:日本旭屋出版编辑部|责编:范琳娜//卢志林|译者:白金
出版社:
机械工业
丛书项:
主厨秘密课堂
本书收罗日本生意最火 爆的10家烤肉店的点菜率高 的产品的做法。从
一
整头和 牛,或者从
一
整个部位开始 ,进行初步的分割,保存, 以及后续的上桌前的分切。 还介绍了适合各部位的腌肉 酱料,以及烤后的调味蘸酱 的做法。全面展示了这些烤 肉店营业数十年一直生意兴
隆
的秘密,对国内的日式烤 肉厨师和餐馆
人民币:
RMB 88.00
元 售价:
NT$ 352.00
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