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餐桌上的英國史

  • 作者：(英)吉爾·諾曼|責編:宋僉|譯者:孫燦
  • 出版社：上海譯文
  • ISBN：9787580703903
  • 出版日期：2026/11/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：239
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    英國不只有黑暗料理。英國餐桌的歷史，同時也是一部濃縮的英國史。從愷撒的羅馬軍團第一次用地中海進口的奇珍異材讓英倫小島上的凱爾特酋長們甘拜下風，到中世紀諾曼宮廷浮誇至極、「海陸空」齊備的「權游」式宴席；從都鐸王朝那動輒數十道硬菜、誓以育肥亨利八世為己任的御廚房，到一戰前夕愛德華時代用二三十種精美小點營造「鬆弛感」的精緻野餐，任何年代，任何國度，上層人士都絕不會委屈自己的口腹之慾，只會推陳出新，越吃越好。至於剩下那99%的窮人，他們有沒有享受到時代的紅利，隨著英國成為世界霸主、開啟工業革命而越吃越好呢？答案是：沒有。本書見微知著，以「食」為鏡，從喬叟到莎士比亞，從狄更斯到奧威爾，不僅是一部烹飪史，也是一部英國社會與文化的變遷史。
作者介紹
(英)吉爾·諾曼|責編:宋僉|譯者:孫燦
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