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粵東黑豬(精)/中國特色畜禽遺傳資源保護與利用叢書

  • 作者：編者:胡斌//寧延|責編:王森鶴//周曉艷
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109350199
  • 出版日期：2026/08/01
  • 裝幀：精裝
  • 頁數：172
人民幣：RMB 90 元      售價：元
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內容大鋼
    本書全面介紹粵東黑豬起源與形成、種質特性、保種選育、疫病防疫、飼養管理、開發利用、產業化案例等核心內容，融合自然科學研究與人文產業視角，首次將粵東黑豬傳統養殖與生態養殖深度結合，深入挖掘其耐粗飼、抗逆性強、肉質鮮美獨特的種質價值。
    本書內容科學翔實，理論與實踐並重，通過精準數據揭示了粵東黑豬的體型外貌和生產性能特徵；針對粵東黑豬產業發展中的品種保護、養殖技術、產品加工等關鍵問題提供了解決方案。此外，書中收錄了粵東黑豬保育繁育生態養殖產業化案例，詳細介紹了「公司+農戶」聯農帶農模式及全產業鏈運營實踐，為地方豬種產業化提供了可複製的範本。
    本書可為科研教學、企業開發產品、養殖戶提升技術提供參考，對推動粵東黑豬種質資源利用有重要意義。
作者介紹
編者:胡斌//寧延|責編:王森鶴//周曉艷
目錄
前言
第一章 粵東黑豬的起源與形成
  第一節 產區自然生態條件
    一、惠陽產區
    二、饒平產區
    三、蕉嶺產區
  第二節 品種形成的歷史過程
    一、品種形成
    二、群體數量和變化情況
第二章 粵東黑豬的特徵與性能
  第一節 粵東黑豬體型外貌
  第二節 粵東黑豬生物學特性與行為習性
    一、生物學特性
    二、行為習性
  第三節 粵東黑豬生產性能
    一、繁殖性能
    二、生長性能
    三、育肥性能
    四、屠宰性能
    五、肉質性狀
  第四節 粵東黑豬肉質特徵
    一、肉切塊品質評價
    二、常規肉質指標
    三、肉質特性
第三章 粵東黑豬的保種與選育
  第一節 粵東黑豬保種措施
    一、靜態保種
    二、動態保種
    三、生態保種
    四、文化保種
    五、社區保種
    六、智慧保種
  第二節 粵東黑豬選育方向與實施路徑
    一、明確選育目標
    二、開展種質資源調查與基礎測定
    三、構建核心育種群與系譜管理體系
    四、推進性能測定與綜合評定
    五、實行合理選配與持續擴繁
    六、建立保種與選育協同發展的長效機制
第四章 粵東黑豬飼養管理技術
  第一節 粵東黑豬仔豬的飼養管理
    一、新生仔豬護理
    二、哺乳期飼養管理
    三、斷奶期管理
  第二節 粵東黑豬保育豬的飼養管理
    一、保育舍的準備
    二、保育豬的營養控制
    三、保育豬的飼養管理措施
  第三節 粵東黑豬育肥豬的飼養管理
    一、粵東黑豬的育肥特性

    二、育肥豬的環境控制
    三、育肥豬的營養與飼料
    四、育肥豬飼養管理方法
  第四節 粵東黑豬種豬的飼養管理
    一、繁殖公豬的飼養管理
    二、後備母豬的飼養管理
第五章 粵東黑豬的疫病防控與豬場生物安全
  第一節 病毒病的防控
    一、非洲豬瘟
    二、豬瘟
    三、豬繁殖與呼吸綜合征
    四、豬偽狂犬病
    五、豬口蹄疫
    六、豬圓環病毒病
    七、仔豬病毒性腹瀉
    八、豬細小病毒病
    九、豬流行性乙型腦炎
  第二節 細菌病的防控
    一、豬鏈球菌病
    二、豬傳染性胸膜肺炎
    三、副豬嗜血桿菌病
    四、豬支原體肺炎
    五、仔豬細菌性腹瀉
  第三節 寄生蟲病的防控
    一、豬蛔蟲病
    二、豬球蟲病
    三、豬弓形蟲病
  第四節 豬場生物安全
    一、分區管理與物理屏障
    二、人員管理
    三、車輛管理
    四、物資入場管理
    五、豬群流動與隔離管理
    六、飼料和飲水安全
    七、清潔與消毒
    八、病死豬、糞污和醫療廢棄物處理
    九、有害生物防控
    十、健康監測與應急處置
第六章 粵東黑豬生態養殖技術及案例
  第一節 生態養殖的品種適配性基礎
    一、自然條件
    二、地形地勢
    三、優良特性
    四、飼料
    五、"低應激、慢育肥"養殖模式
    六、養殖要求
  第二節 生態養殖的場地規劃與環境調控
    一、豬場選址與建設
    二、規模化養豬場的設計原則與要點
    三、不同豬舍的建設要求及內部布置

    四、豬舍環境控制
  第三節 生態飼料的配製與飼餵管理
    一、生態飼料原料選擇
    二、生態養殖飼餵模式
    三、不同階段的飼料配製及飼餵原則
  第四節 生態養殖的糞污與廢棄物資源利用
    一、生豬糞污的構成及營養價值
    二、"堆肥發酵+種養結合"的糞污處理方式
    三、廢棄物的資源化利用
    四、現代化生態養殖的效益
  第五節 生態養殖的品質保障與效益評估
    一、品質管控
    二、養殖效益
    三、可持續性
  第六節 粵東黑豬保育繁推生態養殖產業化案例
    一、生態養殖企業基本情況
    二、生態養殖模式的構建與實踐
第七章 粵東黑豬的開發利用與品牌建設
  第一節 粵東黑豬雜交改良歷程
    一、20世紀30-50年代
    二、20世紀60-70年代
    三、20世紀80-90年代
    四、21世紀初至2010年
    五、2011年至今
  第二節 粵東黑豬開發利用現狀
    一、楚鄉黑豬培育
    二、杜粵(杜洛克豬×粵東黑豬)二元雜交豬培育
  第三節 粵東黑豬特色產品
    一、粵東黑豬烤乳豬
    二、粵東黑豬燒臘
    三、粵東黑豬臘腸與腊味
    四、粵東黑豬深加工系列
  第四節 粵東黑豬品牌建設
    一、品牌核心價值的提煉與塑造
    二、品牌視覺識別與傳播符號體系構建
    三、多元化傳播渠道與場景化營銷拓展
    四、產業鏈協同與品牌標準化建設
    五、文化賦能與品牌IP延伸
  第五節 粵東黑豬開發利用前景
    一、消費升級下的高端市場潛力釋放
    二、生態價值向經濟價值的轉化路徑拓寬
    三、地方文化賦能下的品牌延伸空間
    四、技術創新驅動的產業升級機遇
  第六節 前沿研究與展望
    一、聯合科研攻關，開展高繁、優質、高效新品系持續選育
    二、優勝劣汰，擴大群體規模
    三、產品多元化調整
    四、拓展銷售市場與渠道
    五、推動產業融合發展
    六、人才培養與引進

    七、粵東黑豬全產業鏈開發
參考文獻

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