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特殊人群營養(供中醫藥類護理類健康管理與促進類專業用全國高等職業教育中醫藥類專業十五五規劃教材)

  • 作者：編者:詹傑//趙瓊|責編:白麗媛
  • 出版社：中國醫藥科技
  • ISBN：9787521464337
  • 出版日期：2026/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：291
人民幣：RMB 69 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材是全國高等職業教育中醫藥類專業「十五五」規劃教材之一，系統介紹特殊人群營養核心理論與實踐技能，共設三個模塊十一個項目，涵蓋營養狀況評價、膳食指導與營養教育、全生命周期營養指導、常見病營養防治及特殊職業環境營養等內容。教材立足職業教育特點，緊扣臨床與基層崗位需求，突出實用性、操作性與針對性，每個項目均按理實一體化設計，理論夠用、強化實訓，內容貼合最新膳食指南與行業規範。本教材為書網融合教材，即紙質教材有機融合電子教材、教學配套資源（PPT、微課、視頻等）、題庫系統、數字化教學服務，使教學資源更加多樣化、立體化。
    本教材主要供全國高等職業院校中醫藥類、護理類、健康管理與促進類等專業師生教學使用，也可作為基層醫護、健康服務從業者的實用參考用書。
作者介紹
編者:詹傑//趙瓊|責編:白麗媛
目錄
模塊一 緒論
  項目一 營養咨詢基礎
    任務一 膳食營養素參考攝入量
    任務二 膳食結構與膳食指南
  項目二 營養調查與評價
    任務一 膳食調查與評價
    任務二 體格測量與評價
    任務三 實驗室樣本採集
    任務四 營養缺乏病診斷
  項目三 營養指導
    任務一 計演算法食譜編製
    任務二 食物交換份法食譜編製
    任務三 營養教育
模塊二 全生命周期營養
  項目四 孕產婦營養
    任務一 備孕期營養
    任務二 妊娠期營養
    任務三 妊娠期糖尿病的營養治療
    任務四 哺乳期營養
  項目五 嬰幼兒餵養
    任務一 嬰幼兒營養發育評估
    任務二 0?6月齡嬰兒餵養
    任務三 7?24月齡嬰幼兒餵養
  項目六 幼兒園/學校營養管理
    任務一 兒童青少年營養
    任務二 幼兒園/學校的膳食調查
    任務三 幼兒園的營養配餐
  項目七 老年人營養管理
    任務一 老年人營養評估
    任務二 老年人營養需求和膳食指南
  項目八 老年人常見營養問題干預
    任務一 骨質疏鬆症
    任務二 肌少症
    任務三 認知障礙
    任務四 吞咽障礙
  項目九 常見慢性病的營養治療
    任務一 高血壓
    任務二 血脂異常
    任務三 心腦血管疾病
    任務四 糖尿病
    任務五 痛風
    任務六 腫瘤
模塊三 特殊職業與特殊環境人群營養
  項目十 運動人群營養管理
    任務一 運動營養信息收集與運動健康風險評估
    任務二 運動營養測試與評估
    任務三 減脂營養與運動指導
    任務四 增肌營養與運動指導
    任務五 耐力型運動營養指導
    任務六 力量速度型運動營養指導

    任務七 速度耐力型集體運動營養指導
  項目十一 特殊職業與環境人群營養
    任務一 高溫環境、低溫環境、高原地區人群營養
    任務二 接觸有毒物質、輻射、軍隊人員營養
參考文獻

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