幫助中心 | 我的帳號 | 關於我們
進階搜尋
car

同類熱銷排行榜

最近瀏覽的商品

食品微生物學實驗教程(高等學校專業教材中國輕工業十四五規劃教材)

  • 作者：編者:劉亞楠//劉變芳|責編:陳麗婷
  • 出版社：輕工
  • ISBN：9787518453047
  • 出版日期：2026/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：176
人民幣：RMB 38 元      售價：元
放入購物車
加入收藏夾
內容大鋼
    《食品微生物學實驗教程》聚焦食品微生物領域的實驗技能培養與實際應用，旨在幫助學生系統掌握食品微生物實驗的理論知識與操作方法，為解決食品在生產、加工、檢測中的微生物相關問題提供支撐。教材以實驗技能培養為主線，構建了「基礎微生物實驗—食品微生物實驗—生理生化實驗」三大模塊化內容體系，形成從基礎到應用、從常規操作到進階技術的完整學習路徑。
    教材編寫突出理論與實踐結合，既涵蓋食品微生物實驗的基本原理、核心技術和標準方法，又融入實際案例與行業需求，注重培養學生的無菌操作意識、實驗設計能力、數據分析能力及創新思維。編寫過程中參考大量文獻與國家標準，嚴格遵循實驗的科學性與規範性。教材語言簡明扼要、通俗易懂，結構清晰、模塊關聯緊密，便於學生系統學習和操作。
    此外，教材緊跟微生物學領域的技術發展與行業趨勢，兼顧分子生物學與產業化發展需求，通過實驗驗證理論鞏固專業知識，助力學生掌握解決食品微生物相關實際問題的技能。
    《食品微生物學實驗教程》是專為食品科學、生物技術及相關專業師生和研究人員打造的實驗教材，可供高校實驗教學、科研實踐及食品行業技術人員培訓使用。
作者介紹
編者:劉亞楠//劉變芳|責編:陳麗婷
目錄
第一章  基礎微生物實驗
  實驗一  微生物學實驗室環境要求、無菌操作技術
  實驗二  培養基的配製與滅菌
  實驗三  微生物的分離、純化與接種技術
  實驗四  厭氧菌的分離和培養
  實驗五  細菌生長曲線的測定
  實驗六  細菌的簡單染色法、革蘭染色法
  實驗七  細菌的芽孢染色
  實驗八  Ames致突變和致癌試驗
  實驗九  微生物的菌種保藏、複壯技術
第二章  食品微生物實驗
  實驗十  食品中菌落總數的測定
  實驗十一  大腸菌群計數
  實驗十二  金黃色葡萄球菌檢驗
  實驗十三  ?聯免疫吸附法
  實驗十四  食用真菌的培育
  實驗十五  酸乳中乳酸菌的測定
  實驗十六  醬油種曲孢子數及發芽率的測定
  實驗十七  食醋中醋酸菌、酵母菌的檢測
  實驗十八  毛霉的分離和腐乳的製備
  實驗十九  甜酒釀的製作
  實驗二十  產蛋白?菌株的篩選
第三章  生理生化實驗
  實驗二十一  細菌常規生理生化實驗（一）
  實驗二十二  細菌常規生理生化實驗（二）
  實驗二十三  大分子物質的水解試驗
  實驗二十四  細菌總DNA的製備
  實驗二十五  利用PCR技術製備基因片段
  實驗二十六  蛋白質印跡法
  實驗二十七  藍白斑篩選技術在基因克隆中的應用
  實驗二十八  氯化鈣法製備大腸埃希菌感受態細胞及質粒DNA轉化
  實驗二十九  重組質粒DNA的小量製備和電泳驗證
  實驗三十  免疫血清的製備
  實驗三十一  凝集反應
  實驗三十二  環狀沉澱試驗
  實驗三十三  用鱟試劑法測定細菌內毒素
  實驗三十四  抗菌?的分離製備
參考文獻

  • 商品搜索：
  • | 高級搜索
首頁│ 新手上路│ 客服中心│ 關於我們│ 聯絡我們│ Top↑│
Copyrightc 1999~2008 美商天龍國際圖書股份有限公司 臺灣分公司. All rights reserved.
營業地址:臺北市中正區重慶南路一段103號1F 105號1F-2F
讀者服務部電話：02-2381-2033 02-2381-1863　時間：週一-週五 10:00-17:00
　服務信箱：bookuu@69book.com 客戶、意見信箱:cs@69book.com
ICP證：浙B2-20060032