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香水製備及實驗(化妝品類十五五普通高等教育新形態系列教材)

  • 作者：編者:劉岸|責編:高司洋
  • 出版社：南京大學
  • ISBN：9787305301735
  • 出版日期：2026/08/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：224
人民幣：RMB 49 元      售價：元
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內容大鋼
    本書以「理論－工藝－創新」三維體係為核心，從香水的歷史與文化背景切入，構建了從嗅覺科學、香原料特性到香水結構與香型分類的完整知識體系，系統性地介紹了香水製備的核心原理、實用技術與實驗方法。本書重點聚焦于香水製備的完整工藝流程，涵蓋原料選擇與評估、溶劑處理、精密稱量與混合、熟化陳化、過濾澄清、灌裝等關鍵環節的操作規範與注意事項；實驗部分通過漸進式實驗項目，強調實驗記錄，培養感官評價與配方優化能力。此外，教材高度重視實驗室安全規範、儀器設備的正確使用與維護，並引導讀者關注香精香料行業的法規標準與可持續發展理念。教材填補了國內系統化、實操導向型香水製備專業教材的空白，可為高校精細化工、應用化學、輕化工程、化妝品技術與工程等相關專業師生提供教學資源，同時滿足香水企業研發、質檢崗位從業人員及職業培訓需求。
作者介紹
編者:劉岸|責編:高司洋
目錄
第1章 香文化
  1.1 香文化的起源與全球演進
  1.2 中國香文化的發展脈絡
  1.3 歐洲香水的歷史嬗變
  1.4 東西方香文化的比較研究
  思考題
  結語
第2章 香氣密碼
  2.1 氣味本質
  2.2 嗅覺感知的基礎原理
  2.3 香的理化性質與分子結構的深層關聯
  思考題
  結語
第3章 天然香料
  3.1 植物香料
  3.2 動物香料
  3.3 礦物香料
  思考題
  結語
第4章 合成香料
  4.1 替代受限天然原料
  4.2 增強花果香氣
  4.3 構建現代香型基香
  4.4 強化香氣性能
  4.5 創造特殊氣味
  4.6 基礎甜感與粉感
  思考題
  結語
第5章 香料提取工藝
  5.1 天然香料提取工藝
  5.2 合成香精製備工藝
  思考題
  結語
第6章 香調分類
  6.1 香調的本質與基礎
  6.2 傳統香調類型
  6.3 現代創新香調類型
  思考題
  結語
第7章 香水製備
  7.1 香水製備的核心認知
  7.2 香水製備的核心工藝體系
  7.3 香水製備的實踐應用與發展
  思考題
  結語
第8章 實驗部分
  實驗一 脂吸法提取梔子花精油
  實驗二 蒸餾法提取柑橘精油
  實驗三 花露水的製備
  實驗四 固體香精(固體香膏)的製備

  實驗五 玫瑰香調香水調配實驗
  實驗六 果花香調香水調配實驗
  實驗七 西普調香水調配實驗
  實驗八 東方花香調香水調配實驗
  實驗九 木質辛香馥奇調香水調配實驗
  思考題
參考文獻

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