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生物工程設備(第2版石油和化工行業十四五規劃教材)

  • 作者：編者:鍾方旭//陶興無|責編:傅四周//趙玉清
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122508362
  • 出版日期：2026/09/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：250
人民幣：RMB 55 元      售價：元
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內容大鋼
    本書全面介紹了綠色生物製造設備的類型、基本原理、結構、適用場景、設計、選型、基本操作等方面的內容以及各領域的前沿理論研究進展及裝備技術發展水平。全書各章配有詳實的圖表、複習思考題和參考文獻，對於使用過程中具有安全隱患的設備，強調了安全操作的規範性。每章起始位置闡明了本章應掌握的核心知識點及學習后應具備的技能。
    全書內容按照生物製造的工藝流程分為生物製品生產原料預處理設備、生物反應器、產物分離純化設備等三篇共十一章。新版強化工程倫理與創新思維培養，著力培養具備智能設備操作能力、數據分析能力和系統集成能力的新工科人才，增加了數據驅動的過程式控制制、自主決策的裝備系統、柔性集成的生產單元等全新知識模塊。
    本書可作為高校生物工程、生物技術、生物製藥以及食品科學與工程、化學工程、飼料工程、環境工程等專業大學生及研究生的教材或參考書，也可供廣大的生物工程相關領域工作者查閱參考。
作者介紹
編者:鍾方旭//陶興無|責編:傅四周//趙玉清
目錄
  1  緒論
    1.1  生物工程設備：驅動綠色製造的產業重器
    1.2  生物工程設備發展歷程：從傳統發酵到智能製造的百年跨越
    1.3  生物工程設備的特點
    1.4  學習方法介紹
第一篇  生物製品生產原料預處理設備
  2  物料輸送及原料預處理設備
    2.1  物料輸送設備
      2.1.1  固體物料機械輸送設備
      2.1.2  液體物料輸送設備
      2.1.3  氣流輸送設備
    2.2  除雜與精選分級設備
      2.2.1  除雜與精選分級的目的與要求
      2.2.2  除鐵與去石設備
      2.2.3  篩分與精選設備
    2.3  固體物料粉碎設備
      2.3.1  粉碎原理和方法
      2.3.2  常用的粉碎機
    2.4  切片設備
      2.4.1  切片的目的
      2.4.2  常用切片設備
    2.5  膨化設備
      2.5.1  物料膨化的目的與原理
      2.5.2  常用的膨化機
    2.6  混合拌料設備
      2.6.1  混合拌料的目的
      2.6.2  常用的混合拌料設備
  3  培養基製備設備
    3.1  微生物液體培養基製備及滅菌設備
      3.1.1  原料液化與糖化的目的
      3.1.2  澱粉質原料預處理設備
      3.1.3  糖化設備
      3.1.4  濕熱滅菌的原理及設備
    3.2  微生物固體培養基製備及滅菌設備
      3.2.1  固體物料培養基的物理化學特性要素
      3.2.2  常用固體物料培養基製備設備
    3.3  動植物細胞培養基製備設備
      3.3.1  動物細胞培養基的物理化學特性要素
      3.3.2  植物組織與細胞培養基的物理化學特性要素
      3.3.3  動植物細胞培養基除菌設備
    3.4  設備及管道的清洗與滅菌
      3.4.1  設備與管道清洗
      3.4.2  CIP系統
      3.4.3  設備與管道滅菌
    3.5  潔凈空氣製備與供給設備
      3.5.1  空氣過濾除菌的原理與方法
      3.5.2  空氣介質過濾除菌流程及設備
第二篇  生物反應器
  4  各類生物反應器
    4.1  生物反應器的定義與分類

      4.1.1  生物反應器的定義
      4.1.2  生物反應器的分類
    4.2  微生物反應器
      4.2.1  機械攪拌通風發酵罐
      4.2.2  氣升式發酵罐
      4.2.3  自吸式發酵罐
      4.2.4  固態發酵設備
      4.2.5  污水曝氣反應池
      4.2.6  光生物反應器
      4.2.7  兼性厭氧生物反應器
      4.2.8  厭氧生物反應器
    4.3  ?反應器
      4.3.1  ?反應器的分類
      4.3.2  ?反應器的選用
    4.4  動植物細胞培養反應器
      4.4.1  動植物細胞培養特性
      4.4.2  細胞培養方法
      4.4.3  細胞培養操作方式
      4.4.4  細胞培養生物反應器的類型
      4.4.5  植物細胞培養光生物反應器
  5  生物反應器設計基礎與比擬放大
    5.1  生物反應器設計基礎
      5.1.1  生物學基礎
      5.1.2  反應器的傳質與傳熱
      5.1.3  生物反應器的混合與剪切力
    5.2  生物反應器設計案例
      5.2.1  發酵罐容積設計
      5.2.2  發酵罐的幾何尺寸和壁厚設計
      5.2.3  攪拌器的軸功率計算
    5.3  生物反應器比擬放大的原理與方法
      5.3.1  幾何尺寸放大
      5.3.2  空氣流量放大
      5.3.3  攪拌轉速及功率的放大
      5.3.4  生物反應器比擬放大方法的比較
  6  生物反應器工藝參數檢測與控制
    6.1  生物反應器工藝參數的檢測方法與設備
      6.1.1  生物反應過程參數
      6.1.2  生物過程常用參數的檢測方法及設備
    6.2  現代控制理論在生物反應過程式控制制中的發展與應用
      6.2.1  生物反應過程式控制制概論及應用
      6.2.2  新型控制技術的發展及在生物反應過程式控制制中的應用
第三篇  產物分離純化設備
  7  細胞破碎與固液分離設備
    7.1  細胞機械破碎設備
      7.1.1  細胞破碎的目的與意義
      7.1.2  常用的大規模細胞破碎設備
    7.2  固液分離設備
      7.2.1  過濾設備
      7.2.2  離心分離設備
      7.2.3  離心機的選用

  8  萃取設備
    8.1  液-液萃取
      8.1.1  液-液萃取的分類及工藝流程
      8.1.2  液-液萃取設備
    8.2  固-液萃取
      8.2.1  固-液萃取的分類及工藝流程
      8.2.2  固-液萃取設備
    8.3  超臨界流體萃取設備
      8.3.1  超臨界流體萃取的特點及工藝流程
      8.3.2  固體物料的超臨界流體萃取設備
      8.3.3  液體物料的超臨界流體萃取設備
  9  色譜分離設備
    9.1  色譜分離概述
      9.1.1  色譜分離的基本原理與分類
      9.1.2  色譜分離系統的基本組成及結構
    9.2  離子交換分離設備
      9.2.1  離子交換的基本工藝
      9.2.2  離子交換設備
      9.2.3  離子交換分離單元操作
    9.3  吸附分離設備
      9.3.1  吸附分離工藝
      9.3.2  吸附操作設備
      9.3.3  吸附分離單元操作
    9.4  凝膠過濾分離設備
      9.4.1  凝膠過濾工藝
      9.4.2  凝膠過濾色譜設備
      9.4.3  凝膠過濾色譜的單元操作
  10  濃縮與結晶設備
    10.1  蒸發濃縮原理與設備
      10.1.1  常用蒸發濃縮設備
      10.1.2  蒸發器的輔助設備
      10.1.3  蒸發器的選型與操作
    10.2  結晶原理與設備
      10.2.1  晶核的生成和晶體的生長
      10.2.2  結晶設備的結構及特點
      10.2.3  結晶設備的選用
    10.3  蒸餾原理與設備
      10.3.1  蒸餾的基本原理
      10.3.2  蒸餾設備的基本結構
      10.3.3  蒸餾設備的工作流程
  11  乾燥設備
    11.1  氣流乾燥原理與設備
      11.1.1  氣流乾燥原理
      11.1.2  氣流乾燥設備
    11.2  沸騰乾燥原理與設備
      11.2.1  沸騰乾燥原理
      11.2.2  沸騰乾燥設備
    11.3  真空乾燥與真空冷凍乾燥原理與設備
      11.3.1  真空乾燥原理
      11.3.2  真空冷凍乾燥原理

      11.3.3  真空乾燥與真空冷凍乾燥設備
      11.3.4  真空乾燥與真空冷凍乾燥選用與操作
    11.4  噴霧乾燥原理和設備
      11.4.1  噴霧乾燥原理
      11.4.2  噴霧乾燥分類
      11.4.3  噴霧乾燥設備
    11.5  乾燥設備的選用與操作
參考文獻

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