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現代儀器分析項目化教程(第2版地方應用型本科教學內涵建設成果系列教材)

作者：編者:權英//高林//許婧|責編:高司洋
出版社：南京大學
ISBN：9787305295881

出版日期：2026/08/01
裝幀：平裝
頁數：224

人民幣：RMB 45 元售價：元

內容大鋼

本教材基於CDIO工程教育理念，改變了傳統的基於學科知識體系的教學方法，以學生為主體重構課程內容，以項目為載體實現「教、學、做」一體化項目教學，最終提高學生學習的自覺性、主動性、主體性和專業能力、自學能力、創新能力、團隊合作能力與獨立進行食品分析的能力。教材在內容上重點選取了食品安全領域常用的現代儀器分析方法，注重理論與實踐相結合，分為基礎理論篇、儀器應用篇和綜合訓練篇。本次改版更新了部分項目內容，將最新研究成果融入本教材中；新增部分思政內容，讓正確的人生觀、世界觀和價值觀，能夠潛移默化地影響學生。同時，本書新增了部分視頻、同步習題、拓展閱讀等數字資源，方便學生隨時學習和檢測學習效果。本書可作為農業化學、環境保護、醫學檢驗和食品安全等專業本科生的教材或教學參考書，也可供相關企業人員參考。

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編者:權英//高林//許婧|責編:高司洋

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