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生物化學(供藥學類藥品與醫療器械類食品類等相關專業用第5版全國高職高專院校藥學類與食品藥品類專業十五五規劃教材)

  • 作者：編者:彭坤//歐陽方丹|責編:趙敏
  • 出版社：中國醫藥科技
  • ISBN：9787521461718
  • 出版日期：2026/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：226
人民幣：RMB 56 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材為「高等職業教育藥學類與食品藥品類專業第五輪教材」之一，系根據生物化學教學大綱的基本要求和課程特點編寫而成。內容包括蛋白質、核酸、?的分子組成、結構、理化性質和生理功能，維生素與?的輔助因子的關係，糖、脂質、蛋白質和核酸在體內的代謝過程及代謝紊亂的調節，藥學的分子生物學基礎，水、電解質代謝及酸鹼平衡，肝的生物化學，常用的生物化學與分子生物學技術原理和操作等。涵蓋國家執業藥師職業資格考試大綱有關內容。本教材每章設有學習引導、學習目標、知識拓展、案例解析、目標測試等模塊，配套的數字化資源包括知識回顧、習題庫、PPT、微課視頻等，以供讀者深入學習。本教材為理實一體化教材，設有含量測定、分離純化、成分鑒定和分子生物學技術等實訓任務內容。
    本教材可供高等職業院校藥學類、藥品與醫療器械類、食品類、醫學技術類、護理類專業使用，也可作為醫藥企業相關技術人員的參考資料。
作者介紹
編者:彭坤//歐陽方丹|責編:趙敏
目錄
第一章  緒論
  第一節  生物化學的概念與主要內容
    一、生物化學的概念
    二、生物化學的主要內容
  第二節  生物化學的發展史及其與醫藥產業領域的關係
    一、生物化學的發展史
    二、生物化學與醫藥產業領域的關係
第二章  蛋白質化學
  第一節  蛋白質的功能與化學組成
    一、蛋白質的功能
    二、蛋白質的元素組成
    三、蛋白質的基本組成單位
    四、蛋白質中氨基酸的連接方式
  第二節  蛋白質的分子結構
    一、蛋白質的一級結構
    二、蛋白質的空間結構
    三、蛋白質結構與功能的關係
    四、蛋白質類藥物
  第三節  蛋白質的理化性質
    一、蛋白質的兩性電離
    二、蛋白質的膠體性質
    三、蛋白質的變性、復性及沉澱
    四、蛋白質的紫外吸收性質
    五、蛋白質的呈色反應
第三章  核酸化學
  第一節  核酸的化學組成
    一、核酸的元素組成
    二、核酸的基本結構單位
    三、核?酸的連接方式
    四、核酸及其衍生物類藥物
  第二節  DNA的結構與功能
    一、DNA的一級結構
    二、DNA的空間結構
    三、DNA的功能
  第三節  RNA的結構與功能
    一、信使RNA的結構與功能
    二、轉運RNA的結構與功能
    三、核糖體RNA的結構與功能
  第四節  核酸的理化性質
    一、核酸的一般性質
    二、核酸的紫外吸收特性
    三、核酸的變性、復性與分子雜交
第四章  ?
  第一節  概述
    一、?的概念
    二、?的分類
    三、?類藥物的分類及常見代表藥物
    四、?類診斷試劑
  第二節  ?的結構與功能
    一、?的分子組成

    二、?的活性中心
    三、?原與?原激活
    四、體內?的其他形式
  第三節  ?催化作用的特點與工作原理
    一、?催化作用的特點
    二、?催化作用的工作原理
  第四節  影響?促反應速度的因素
    一、底物濃度
    二、?濃度
    三、溫度
    四、pH
    五、激活劑
    六、抑製劑
第五章  維生素
  第一節  維生素的分類及缺乏原因
    一、維生素的分類
    二、維生素缺乏的原因
  第二節  脂溶性維生素
    一、維生素A
    二、維生素D
    三、維生素E
    四、維生素K
  第三節  水溶性維生素
    一、維生素B1
    二、維生素B2
    三、維生素PP
    四、維生素B6
    五、泛酸
    六、生物素
    七、葉酸
    八、維生素B12
    九、維生素C
第六章  糖代謝
  第一節  概述
    一、糖的概念與分類
    二、糖的生理功能
    三、糖的消化吸收
    四、糖的代謝概況
    五、糖類藥物
  第二節  糖的分解代謝
    一、糖的無氧氧化
    二、糖的有氧氧化
    三、磷酸戊糖途徑
  第三節  糖原的合成與分解
    一、糖原的合成代謝
    二、糖原的分解代謝
    三、糖原合成與分解的意義
  第四節  糖異生
    一、糖異生的途徑
    二、糖異生的意義

    三、糖異生的調節
  第五節  血糖及其調節
    一、血糖的來源和去路
    二、血糖濃度的調節
    三、糖代謝異常
第七章  生物氧化
  第一節  概述
    一、生物氧化的概念和特點
    二、生物氧化的方式
    三、參與生物氧化的?類
  第二節  線粒體生物氧化體系與呼吸鏈
    一、呼吸鏈的概念
    二、呼吸鏈的主要成分與?複合體
    三、體內重要的呼吸鏈
  第三節  生物氧化過程中能量的生成、利用和儲存
    一、高能化合物
    二、ATP的生成
    三、線粒體外的NADH氧化
    四、能量的利用與儲存
第八章  脂質代謝
  第一節  概述
    一、脂質的種類及分佈
    二、脂質的生理功能
    三、脂質的消化和吸收
    四、脂質代謝的概況
    五、脂質藥物
  第二節  甘油三酯的代謝
    一、甘油三酯的分解代謝
    二、甘油三酯的合成代謝
  第三節  磷脂的代謝
    一、甘油磷脂的代謝
    二、鞘磷脂的代謝
  第四節  膽固醇的代謝
    一、膽固醇的代謝
    二、膽固醇在體內的轉化與排泄
  第五節  血脂與血漿脂蛋白
    一、血脂的組成與含量
    二、血漿脂蛋白的分類與功能
    三、血漿脂蛋白代謝
    四、常見脂質代謝障礙
第九章  蛋白質分解代謝
  第一節  概述
    一、蛋白質的生理功能
    二、蛋白質的需要量和營養價值
    三、蛋白質的消化、吸收和腐敗
  第二節  氨基酸一般代謝
    一、氨基酸代謝概況
    二、氨基酸的脫氨基作用
    三、α-酮酸的代謝
  第三節  氨的代謝

    一、體內氨的來源
    二、氨的轉運
    三、氨的去路
    四、高血氨和氨中毒
  第四節  個別氨基酸代謝
    一、氨基酸的脫羧基作用
    二、一碳單位的代謝
    三、含硫氨基酸的代謝
    四、芳香族氨基酸的代謝
    五、支鏈氨基酸的代謝
第十章  核?酸代謝
  第一節  嘌呤核?酸的代謝
    一、合成代謝
    二、分解代謝
  第二節  嘧啶核?酸的代謝
    一、合成代謝
    二、分解代謝
第十一章  藥學的分子生物學基礎
  第一節  DNA的生物合成
    一、DNA的複製
    二、逆轉錄
    三、DNA的損傷與修復
  第二節  RNA的生物合成
    一、轉錄體系
    二、轉錄的過程
    三、轉錄后的加工與修飾
  第三節  蛋白質的生物合成
    一、蛋白質生物合成體系
    二、蛋白質生物合成過程
    三、翻譯后加工
  第四節  藥物對核酸代謝和蛋白質合成的影響
    一、干擾核?酸合成的藥物
    二、影響核酸合成的藥物
    三、抑制蛋白質生物合成的抗生素
第十二章  水、電解質代謝及酸鹼平衡
  第一節  水與電解質代謝
    一、水的代謝
    二、電解質代謝
  第二節  鈣磷代謝
    一、鈣磷的含量、分佈與功能
    二、鈣磷代謝的調節
  第三節  酸鹼平衡
    一、酸鹼物質的來源
    二、酸鹼平衡的調節
第十三章  肝的生物化學
  第一節  肝在物質代謝中的作用
    一、肝在糖代謝中的作用
    二、肝在脂質代謝中的作用
    三、肝在蛋白質代謝中的作用
    四、肝在維生素代謝中的作用

  第二節  肝髒的生物轉化
    一、生物轉化的類型
    二、生物轉化的生理意義
  第三節  膽汁與膽汁酸代謝
    一、膽汁酸
    二、膽汁酸的代謝過程
    三、膽汁酸的生理功能
  第四節  膽色素代謝與黃疸
    一、膽紅素的生成
    二、膽紅素在血液中的運輸
    三、膽紅素在肝內的轉變
    四、膽紅素在腸中的轉變
    五、血清膽紅素與黃疸
第十四章  常用的生物化學與分子生物學技術
  第一節  離心技術
    一、基本原理
    二、常用的離心技術
    三、常用的離心設備
    四、離心操作及注意事項
  第二節  膜分離技術
    一、超濾
    二、微孔膜過濾技術
  第三節  電泳技術
    一、區帶電泳
    二、其他電泳
  第四節  色譜技術
    一、分配色譜
    二、凝膠色譜
    三、離子交換色譜
    四、親和色譜
  第五節  分子生物學技術
    一、印跡法與探針技術
    二、聚合?鏈反應技術
    三、DNA測序技術
    四、人工智慧與基因表達分析技術
第十五章  生物化學實用技術實訓
  實訓一  蛋白質含量的測定技術——紫外-可見分光光度法
  實訓二  氨基酸的分離鑒定技術——紙色譜法或薄層色譜法
  實訓三  血清蛋白質分離技術——醋酸纖維素薄膜電泳法
  實訓四  蛋白類藥物純度與分子量測定技術——聚丙烯?胺凝膠電泳法
  實訓五  動物肝臟DNA的提取與鑒定
  實訓六  維生素C的含量測定
  實訓七  維生素B12含量測定技術——紫外-可見分光光度法
  實訓八  銀耳多糖的製備及一般鑒定
  實訓九  降糖藥物療效評估——血糖濃度測定
  實訓十  調脂藥物療效評估——血清甘油三酯及總膽固醇含量測定
  實訓十一  聚合?鏈式反應技術檢測病原體核酸含量
  實訓十二  膽紅素氧化?法測定血清總膽紅素和結合膽紅素
  實訓十三  血清谷丙轉氨?測定技術——連續監測法
  實訓十四  酵母RNA的提取及鑒定實驗

  實訓十五  基因工程藥物重組胰島素的模擬純化
參考文獻

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