內容大鋼
《有機化學實驗（第二版）》共七章，內容涵蓋有機化學實驗的基礎常識、基本操作技術、常用無水有機試劑製備方法、典型有機反應類型與對應有機物合成、天然有機物提取與分離、有機化合物官能團檢驗及結構鑒定、綜合性合成實驗，另附常用化學品相關基礎知識。本書採用進階式內容設計，重在培養讀者的化學思維與系統科研思維，同時著重強化實驗風險防範意識，提升風險預判與應急處理能力，有助於提高化學化工相關專業人員的專業基礎素養。
《有機化學實驗（第二版）》內容豐富詳實，配套實驗流程圖，可操作性強，既可供高校化學、化工及相關專業教師作為教學參考，也可作為相關專業研究生複試時實驗操作的備考資料，還可供化學領域科研人員夯實基礎操作技能查閱使用。
目錄
第1章 有機化學實驗的一般知識
1.1 有機化學實驗安全一般守則
1.2 常見事故的預防和處理
1.2.1 火災的預防
1.2.2 滅火方法
1.2.3 爆炸事故的預防
1.2.4 中毒事故的預防
1.2.5 割傷的處理辦法
1.2.6 化學品急救措施
1.3 有機化學實驗常用玻璃儀器簡介和保養
1.3.1 使用玻璃儀器須知
1.3.2 有機化學實驗常用玻璃儀器
1.3.3 玻璃儀器的洗滌和乾燥
1.4 有機實驗常用裝置
1.4.1 蒸餾與分餾實驗裝置
1.4.2 有機合成用迴流實驗裝置
1.5 有機化學實驗加熱、製冷與常用設備
1.5.1 加熱技術
1.5.2 冷卻技術
1.5.3 常用設備
1.6 實驗預習、記錄和實驗報告基本要求
1.6.1 實驗預習
1.6.2 實驗記錄
1.6.3 實驗報告基本要求
第2章 有機化學實驗技術和基本操作
2.1 塞子鑽孔和簡單玻璃工技術
2.2 一般純化方法
2.2.1 萃取和洗滌
2.2.2 乾燥和乾燥劑
2.3 有機物的分離、提純和鑒定
2.3.1 蒸餾
2.3.2 分餾
2.3.3 水蒸氣蒸餾
2.3.4 減壓蒸餾
2.3.5 重結晶和熱過濾
2.3.6 升華
2.3.7 沸點的測定
2.3.8 熔點的測定
2.3.9 液體化合物折射率的測定
2.3.10 旋光度的測定
2.4 色譜法分離、分析和鑒定
2.4.1 柱色譜法
2.4.2 紙色譜法
2.4.3 薄層色譜法
2.4.4 氣相色譜法
2.4.5 高效液相色譜法
2.5 有機試劑的純化
2.5.1 乙醇的純化
2.5.2 乙醚的純化
2.5.3 四氫?喃的純化
2.5.41 ,4-二氧六環的純化
2.5.5 乙酸乙酯的純化
2.5.6 乙?的純化
2.5.7 苯的純化
2.5.8 甲苯的純化
2.5.9 二甲基亞?的純化
2.5.10 N,N-二甲基甲?胺的純化
2.5.11 ?啶的純化
2.5.12 丙酮的純化
2.5.13 正己烷的純化
2.5.14 二氯甲烷的純化
2.5.15 氯仿的純化
第3章 常見化學反應和有機化合物的製備
3.1 酯化反應
3.1.1 乙酸乙酯的製備
3.1.2 乙酸丁酯的製備
3.1.3 乙?水楊酸的製備
3.2 醚鍵的構建
3.2.1 正丁醚的製備
3.2.2 苯氧乙酸的製備
3.3 消除反應
3.3.1 環己烯的製備
3.3.2 戊醇的脫水反應
3.4 鹵代反應
3.4.11 -溴丁烷的製備
3.4.2 溴乙烷的製備
3.5 格氏（Grignard）反應
3.5.12 -甲基-2-己醇的製備
3.5.2 三苯甲醇的製備
3.6 Friedel-Crafts?基化反應
3.6.1 苯乙酮的製備
3.6.2 二苯甲酮的製備
3.7 氧化反應
3.7.1 環己酮的製備
3.7.2 己二酸的製備
3.8 歧化反應
3.8.1 苯甲醇和苯甲酸的製備
3.8.2 ?喃甲醇和?喃甲酸的製備
3.9 硝化反應
3.9.1 鄰硝基苯酚和對硝基苯酚的製備
3.9.2 間二硝基苯的製備
3.10 芳香胺的製備
3.10.1 苯胺的製備
3.10.2 鄰硝基苯胺和對硝基苯胺的製備
3.11 ?胺化反應
3.11.1 乙?苯胺的製備
3.11.2 己內?胺的製備
3.12 羧酸衍生物的水解反應
3.12.1 肥皂的製備
3.12.2 脫乙?基甲殼質的製備
3.13 重氮鹽的反應
3.13.1 鄰氯苯甲酸的製備——取代反應
3.13.2 甲基橙的製備——偶合反應
3.14 縮合反應
3.14.1 Claisen酯縮合
3.14.2 Perkin反應
3.14.3 Skraup反應
3.14.4 雙酚A的製備
3.15 雙烯合成反應
3.15.1 ?和馬來酸酐的加成
3.15.2 六氯環戊二烯與順丁烯二酸酐的加成
3.16 碳烯和苯炔的反應
3.16.1 7,7-二氯雙環[4.1.0]庚烷的製備
3.16.2 三蝶烯的製備
3.17 霍夫曼?胺降級反應
3.18 離子液體的製備
3.18.1 1-丁基-3-甲基咪唑四氟硼酸鹽[Bmim]BF4的製備
3.18.2 L-1-[3-(1-甲氧?基-2-苯乙基)?]乙基-3-甲基咪唑氯鹽的製備
第4章 天然有機物的提取和分離
4.1 茶葉中咖啡因的提取
4.2 黃連中小檗鹼的提取
4.3 肉桂皮中肉桂醛的提取
4.4 橘皮中橘皮油的提取
4.5 從果皮中提取果膠
4.6 紫杉醇的提取
第5章 有機化合物官能團的檢驗和結構鑒定方法
5.1 元素的鑒定
5.1.1 鈉熔法
5.1.2 碳、氫、氮、硫、鹵素的鑒定
5.2 官能團的鑒定
5.2.1 烯烴、炔烴的鑒定
5.2.2 芳香烴的鑒定
5.2.3 鹵代烴的鑒定
5.2.4 醇、酚的鑒定
5.2.5 醛、酮的鑒定
5.2.6 羧酸及其衍生物的鑒定
5.2.7 胺類化合物的鑒定
5.2.8 一些雜環化合物和生物鹼的鑒定
5.2.9 糖類的鑒定
5.2.10 氨基酸和蛋白質的鑒定
5.3 元素分析
5.3.1 樣品製備
5.3.2 測試流程
5.4 有機化合物分子量的測定——質譜
5.4.1 質譜譜圖
5.4.2 質譜譜圖的解析
5.5 核磁共振波譜
5.5.1 核磁共振理論
5.5.2 核磁共振氫譜
5.5.3 核磁共振碳譜
5.5.4 核磁共振氟譜
5.5.5 核磁共振磷譜
第6章 綜合性實驗
6.1 手性拆分
6.1.1 布洛芬的拆分
6.1.2 反-1,2-環己二胺的拆分
6.2 綠色合成化學
6.2.1 溴苯的還原偶聯反應
6.2.2 電催化3-氯-4-氟苯胺的合成
6.2.3 光催化苯頻哪醇和苯頻哪酮的合成
6.3 金屬有機配合物的合成
6.3.1 席夫鹼錳(Ⅲ)配合物的合成
6.3.2 二氯二茂鈦的合成
6.3.3 ??鎂的合成
6.4 磺胺類藥物中間體——對氨基苯磺?胺的合成
第7章 常見化學品基本知識
7.1 烷烴試劑
7.2 烯烴試劑
7.3 芳香烴試劑
7.4 鹵代烴試劑
7.5 醇類試劑
7.6 酚類試劑
7.7 醚類試劑
7.8 酮類試劑
7.9 羧酸及其衍生物試劑
7.10 含氮化合物試劑
7.11 其他試劑
附錄
附錄1 水的飽和蒸氣壓（1-100 ℃）
附錄2 常用酸鹼溶液的相對密度和在水中的溶解度
參考文獻
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