糖化學(第2版)(精)

作者：編者:李中軍|責編:李曉紅
出版社：化學工業
ISBN：9787122499165

出版日期：2026/08/01
裝幀：精裝
頁數：582

人民幣：RMB 298 元售價：元

內容大鋼

本書在延續第一版知識體系的基礎上，對近二十年糖化學與糖生物學領域的基礎理論與前沿進展進行了全面梳理與知識重構。內容涵蓋從經典的單糖、寡糖、多糖結構、命名與性質，到保護基策略、糖?鍵構建策略、複雜寡糖合成及糖綴合物製備的核心化學原理；深入探討了糖類藥物的開發、糖的分離純化與結構鑒定技術，並系統介紹了糖生物學與化學糖生物學的基礎與前沿進展，如糖活性?、凝集素及糖免疫學等。
本書既適合作為糖化學專業教材，也適合作為科研參考書，為糖化學、糖生物學及相關藥物研究領域的科研人員，提供從基礎理論到合成策略、再到生物功能與應用的全方位知識體系。

作者介紹

編者:李中軍|責編:李曉紅

第1章  糖類的命名、分類及結構
  1.1  糖的定義及範圍
  1.2  單糖的結構、構型及構象
    1.2.1  單糖的結構
    1.2.2  非環單糖的構型
    1.2.3  環狀結構及端基構型
    1.2.4  單糖的構象
    1.2.5  單糖的命名
    1.2.6  單糖衍生物及其命名
  1.3  寡糖的結構及命名
    1.3.1  寡糖的結構和表示方法
    1.3.2  簡單寡糖的結構
  1.4  多糖的結構
    1.4.1  澱粉
    1.4.2  糖原
    1.4.3  纖維素
    1.4.4  殼多糖
    1.4.5  葡聚糖
    1.4.6  糖胺聚糖
    1.4.7  蛋白多糖
  1.5  DNA、RNA、核?酸及核?的結構
  參考文獻
第2章  保護基
  2.1  引言
  2.2  酯類保護基
    2.2.1  乙酸酯和苯甲酸酯
    2.2.2  新戊酸酯
    2.2.3  氯乙酸酯、溴乙酸酯和氟乙酸酯
    2.2.4  酯類保護基的選擇性反應
    2.2.5  酯類保護基遷移
    2.2.6  其他酯類保護基
  2.3  醚類保護基
    2.3.1  ?醚
    2.3.2  對甲氧基?醚
    2.3.3  烯丙醚
    2.3.4  三苯甲基醚
    2.3.5  芳基醚
    2.3.6  硅烷醚
    2.3.7  縮醛和縮酮保護基
  2.4  氨基保護基
    2.4.1  乙?胺
    2.4.2  鄰苯二甲?亞胺
    2.4.3  疊氮化物
    2.4.4  二硫代丁二?亞胺
    2.4.5  烯丙氧羰?胺
    2.4.6  三氯乙氧羰?胺
  2.5  其他保護基
    2.5.1  基於鄰硝基苯結構的保護基
    2.5.2  2-O-手性保護基
  2.6  保護策略以及糖砌塊設計

    2.6.1  糖環官能團反應特點
    2.6.2  糖砌塊設計
    2.6.3  正交保護策略
  參考文獻
第3章  糖的反應
  3.1  氧化反應
  3.2  還原反應
  3.3  鹵化反應
    3.3.1  端基鹵化反應
    3.3.2  非端基鹵化反應
    3.3.3  擬鹵素離子的引入
  3.4  不飽和糖和碳環衍生物
    3.4.1  不飽和糖
    3.4.2  碳環衍生物
  3.5  脫氧糖
    3.5.1  鹵化物、磺酸酯及環氧化物還原
    3.5.2  硫羰基衍生物自由基脫氧
  3.6  脫水糖
    3.6.1  非端基脫水糖
    3.6.2  端基脫水糖
  3.7  氨基脫氧糖
    3.7.1  親核取代法
    3.7.2  烯糖加成
    3.7.3  ?還原
    3.7.4  分子內取代
  3.8  硫酸化糖
  3.9  磷酸化糖
    3.9.1  非端基糖磷酸酯
    3.9.2  端基糖磷酸酯
  3.10  歧鏈糖
  參考文獻
第4章  ?鍵的生成
  4.1  Fischer成?法
  4.2  鹵代糖
    4.2.1  溴代糖
    4.2.2  氯代糖
    4.2.3  碘代糖
    4.2.4  氟代糖
  4.3  三氯乙?亞胺酯法及其類似方法
    4.3.1  三氯乙?亞胺酯法
    4.3.2  N-苯基三氟乙?亞胺酯法
  4.4  金催化的鄰炔基苯甲酸酯法
  4.5  炔丙?法
  4.6  硫?法及其類似物法
    4.6.1  硫?的發展史
    4.6.2  硫?的製備
    4.6.3  硫?的?化反應
    4.6.4  糖基亞?法
    4.6.5  S-黃原酸酯法
    4.6.6  S-亞胺酸酯法

    4.6.7  苯基硒?及苯基碲?法
  4.7  n-戊-4-烯基?法
    4.7.1  n-戊-4-烯基?的製備
    4.7.2  促進劑
    4.7.3  寡糖合成
    4.7.4  偕-二甲基-n-戊-4-烯基?法
    4.7.5  環外端基烯醚及其衍生物法
  4.8  烯糖法
    4.8.1  2-去氧糖?的合成
    4.8.2  2-氨基-2-去氧糖?的合成
    4.8.3  1，2-脫水糖的應用
  4.9  三鹵代乙酸酯法
  4.10  亞磷酸酯和磷酸酯法
  4.11  光催化的糖基化方法
  4.12  其他方法
    4.12.1  三甲基硅醚法
    4.12.2  3，5-二硝基苯甲酸酯法
    4.12.3  乙酸酯法
  4.13  β-甘露糖?合成
    4.13.1  引言
    4.13.2  β-?喃甘露糖?的化學合成
  4.14  核?合成
    4.14.1  核?簡介
    4.14.2  Koenigs-Knorr法
    4.14.3  Hilbert-Johnson法
    4.14.4  酸催化高溫熔融法
    4.14.5  Vorbr?ggen法
    4.14.6  轉移糖基化法
    4.14.7  三鹵代乙酸酯法
    4.14.8  N-取代核糖胺與咪唑及嘧啶核?環合法
    4.14.9  其他方法
  4.15  碳?合成
    4.15.1  碳?簡介
    4.15.2  與烷基連接的碳?合成
    4.15.3  與芳環連接的碳?合成
    4.15.4  C-連接核?
    4.15.5  C-連接單糖
    4.15.6  C-連接寡糖
  4.16  結語
  參考文獻
第5章  寡糖的固相合成及組合合成
  5.1  引言
  5.2  寡糖固相合成策略
    5.2.1  糖基供體固載策略
    5.2.2  糖基受體固載策略
    5.2.3  「雙向糖基化」模塊固載策略
  5.3  寡糖固相合成中常用的聚合物載體
    5.3.1  不溶性載體
    5.3.2  可溶性載體
  5.4  寡糖固相合成中的連接橋

    5.4.1  硅醚類連接橋
    5.4.2  對酸或鹼敏感的連接橋
    5.4.3  硫?連接橋
    5.4.4  可氧化斷裂的連接橋
    5.4.5  可氫化斷裂的連接橋
    5.4.6  對光敏感的連接橋
    5.4.7  利用烯烴金屬復分解反應斷裂的連接橋
  5.5  寡糖固相合成中常用的糖基化試劑
    5.5.1  糖基三氯乙?亞胺酯
    5.5.2  糖基亞?
    5.5.3  1，2-縮水內醚糖
    5.5.4  硫?
    5.5.5  氟代糖
    5.5.6  正戊烯基糖?
    5.5.7  糖基磷酸酯
  5.6  寡糖固相合成產物的檢測和分析
    5.6.1  高分辨魔角旋轉核磁共振譜
    5.6.2  門控去偶13C NMR譜
    5.6.3  FT-IR譜
  5.7  寡糖的組合合成
    5.7.1  糖的液相組合合成
    5.7.2  糖的固相組合合成
  5.8  寡糖的自動化合成
    5.8.1  寡糖的液相自動合成
    5.8.2  寡糖的固相自動合成
  5.9  結語
  參考文獻
第6章  複雜寡糖的合成策略
  6.1  寡糖合成應用的糖基化方法
    6.1.1  硫/硒?法
    6.1.2  亞?糖?作為糖基供體
    6.1.3  糖烯法（脫水糖法）
    6.1.4  三氯乙?亞胺酯法
    6.1.5  戊烯?法
    6.1.6  鹵代糖法
    6.1.7  原酸酯和乙酸酯法
    6.1.8  烯（炔）丙基糖?法
    6.1.9  端基（亞）磷酸酯作為供體
    6.1.10  鄰炔基苯甲酸酯供體
    6.1.11  光電活化與糖供體自由基
    6.1.12  其他類型的供體
  6.2  寡糖合成的立體選擇性策略
    6.2.1  糖基供體C-1和C-2位上的官能團和構型對寡糖合成立體選擇性的控制
    6.2.2  鄰基輔助或鄰基參與作用下糖?鍵的選擇性
    6.2.3  非鄰基參與糖基化反應的構型控制
    6.2.4  分子內?元傳遞法控制端基構型
    6.2.5  基於非糖基正離子途徑的糖基化反應的立體選擇性控制
  6.3  寡糖合成的化學選擇性策略
    6.3.1  供體的活化/去活化
    6.3.2  供體的活化-隱蔽

    6.3.3  正交糖基化反應
    6.3.4  反應活性的調控和一釜糖基化反應
  6.4  寡糖合成的區域選擇性策略
    6.4.1  保護基策略
    6.4.2  反應活性的調控及內在活性的利用
    6.4.3  分子內?元的傳遞
    6.4.4  一釜法中的區域選擇性
  6.5  複雜寡糖合成的設計策略
    6.5.1  線性寡糖合成策略
    6.5.2  匯聚式寡糖合成策略
    6.5.3  雙向式寡糖合成策略
    6.5.4  連續糖基化策略或「一釜法」寡糖合成策略
  6.6  含高碳糖單元寡糖合成
  6.7  含2-脫氧糖單元的寡糖合成
  6.8  ?促寡糖合成
  6.9  聚合物負載的寡糖合成及寡糖庫的構建
  6.10  結語
  參考文獻
第7章  糖綴合物的合成
  7.1  引言
  7.2  糖?、糖蛋白的合成
    7.2.1  糖蛋白及糖?的結構特點
    7.2.2  糖?合成中的保護基
    7.2.3  糖?鍵的形成
    7.2.4  糖?合成策略
    7.2.5  小結
  7.3  擬糖蛋白的合成
    7.3.1  擬糖蛋白的概念、性質及應用
    7.3.2  擬糖蛋白的合成
    7.3.3  展望
  7.4  鞘糖脂的合成
    7.4.1  鞘糖脂的結構和作用
    7.4.2  鞘糖脂的合成
    7.4.3  小結
  參考文獻
第8章  ?促寡糖合成
  8.1  糖基轉移?
  8.2  糖??
  8.3  糖??的分子改造—糖合成?
  8.4  與糖?鍵形成無關的?
  8.5  展望
  參考文獻
第9章  糖類藥物
  9.1  引言
  9.2  糖類藥物的概念、特點
    9.2.1  糖類藥物的概念
    9.2.2  糖類藥物的特點
  9.3  糖類藥物的類型
    9.3.1  按來源分類
    9.3.2  按組成分類

    9.3.3  按生物作用機制分類
    9.3.4  按糖在藥物中的作用類型分類
  9.4  糖類藥物的作用位點
    9.4.1  作用於胃腸道受體的糖類藥物
    9.4.2  作用於血清受體的糖類藥物
    9.4.3  作用於細胞表面受體的糖類藥物
    9.4.4  作用於細菌和病毒受體的糖類藥物
    9.4.5  作用於細胞內受體的糖類藥物
    9.4.6  作用於細胞外間質的糖類藥物
  9.5  糖類藥物研究實例
    9.5.1  糖類疫苗
    9.5.2  抗生素
    9.5.3  抗感染藥物
    9.5.4  抗腫瘤藥物
    9.5.5  糖尿病治療劑
    9.5.6  抗炎藥物
    9.5.7  先天代謝缺陷治療葯
    9.5.8  抗凝血和溶栓藥物
    9.5.9  免疫調節劑
    9.5.10  神經疾病治療劑
    9.5.11  糖修飾藥物實例
    9.5.12  用於藥物轉運的糖類化合物
  9.6  糖類藥物的發展趨勢
    9.6.1  開闢廣泛的糖類藥物來源
    9.6.2  改造已有的藥物
    9.6.3  開發新型糖類農藥
    9.6.4  基於結構或作用靶點的糖類藥物設計
  9.7  糖類藥物研究的關鍵技術和存在難題
  9.8  結語
  參考文獻
第10章  糖的分離和純化
  10.1  糖的分離純化方法
    10.1.1  親水作用色譜法
    10.1.2  串聯製備色譜分離法
    10.1.3  膜分離技術
    10.1.4  活性炭柱色譜法
    10.1.5  纖維素柱色譜法
    10.1.6  硅膠薄層色譜法
    10.1.7  硼酸絡合物離子交換法
    10.1.8  凝膠過濾色譜法
    10.1.9  石墨化碳柱高壓液相色譜法
    10.1.10  高效毛細管電泳法
    10.1.11  生物法分離
    10.1.12  高速逆流色譜法
    10.1.13  高效離子色譜法
    10.1.14  大孔吸附樹脂法
    10.1.15  寡糖的製備和分離方法
    10.1.16  寡糖分離的實例
  10.2  多糖的分離純化和純度測定
    10.2.1  多糖的提取

    10.2.2  多糖的分離純化
    10.2.3  多糖的純度測定
    10.2.4  應用實例
  參考文獻
第11章  糖的結構鑒定
  11.1  糖的核磁共振性質
    11.1.1  糖的1H NMR性質
    11.1.2  糖的13C NMR性質
  11.2  單糖和?類化合物的結構鑒定
  11.3  寡糖的結構鑒定
    11.3.1  寡糖的結構鑒定方法
    11.3.2  質譜在糖類化合物結構解析中的應用
    11.3.3  色譜與串聯質譜聯用技術
    11.3.4  寡糖的結構鑒定實例
  11.4  多糖的結構鑒定
    11.4.1  多糖的結構鑒定方法
    11.4.2  NMR技術在多糖結構解析中的應用
    11.4.3  X射線衍射法（XRD）
    11.4.4  圓二色譜（CD）
  11.5  多糖的結構鑒定實例
    11.5.1  多花黃精多糖
    11.5.2  白玉蝸牛糖胺聚糖
  11.6  3D NMR用於寡糖的結構解析
  參考文獻
第12章  糖生物學與化學糖生物學
  12.1  有關概念
    12.1.1  糖生物學的概念、研究對象和重要意義
    12.1.2  糖生物學的確立及其相關學科領域
    12.1.3  化學糖生物學與合成糖生物學
  12.2  糖信息學與在線資源
  12.3  糖生物學的一般原理
    12.3.1  糖類在生物界具有遍在性與多功能性
    12.3.2  糖類具有極大的生物多樣性和生物信息編碼容量
    12.3.3  與核酸鏈和?鏈相比，糖鏈通常更穩定、更強韌
    12.3.4  在生物系統中存在糖基化和糖化兩類完全不同的反應
    12.3.5  細胞內外的glycans有多方面的顯著差異
    12.3.6  Glycans參與多種類型的生物分子相互作用
    12.3.7  Glycans參與和調控相分離
    12.3.8  糖基化具有異質性與冗余性
    12.3.9  糖組具有結構、功能、信息的嵌套式多重作用層級
    12.3.10  糖類深度參與生命起源和進化
  12.4  人體內的遊離糖類與糖綴合物
    12.4.1  人體內的遊離糖類
    12.4.2  人體內糖綴合物的主要類型
    12.4.3  人體內糖綴合物的組成單糖
    12.4.4  含核?的糖綴合物
  12.5  糖類的感受、吸收和轉運
    12.5.1  糖和糖?的味覺受體
    12.5.2  糖類在人消化道的吸收
    12.5.3  糖和糖?的跨膜轉運

  12.6  糖活性?
    12.6.1  糖活性?的概念、分類和資料庫檢索
    12.6.2  人糖活性?的催化反應特徵
    12.6.3  人糖活性?的亞細胞分佈及其對應的生物學作用
    12.6.4  人先天性glycans異常與糖活性?基因缺陷
  12.7  人類常見凝集素與糖結合蛋白
    12.7.1  內膜系統凝集素
    12.7.2  半乳凝素
    12.7.3  C型凝集素
    12.7.4  I型凝集素
    12.7.5  R型凝集素
    12.7.6  脂結合凝集素
    12.7.7  F-box凝集素
    12.7.8  FReD超家族的CBP活性
    12.7.9  熱休克蛋白的CBP活性
    12.7.10  細胞因子與細胞因子受體的CBP活性
    12.7.11  轉錄因子與細胞核蛋白的凝集素和CBP活性
  12.8  糖免疫學
    12.8.1  固有免疫與糖相關分子模式和模式識別受體
    12.8.2  糖表位的MHC呈遞與T細胞免疫
    12.8.3  糖免疫檢查點
    12.8.4  糖?和凝集素與免疫原性細胞死亡
    12.8.5  補體系統的凝集素途徑
    12.8.6  糖抗原表位、糖抗體與抗糖免疫新技術
  12.9  化學糖生物學的若干技術和進展
    12.9.1  點擊化學與生物正交化學
    12.9.2  糖與糖基上醛和酮的標記與偶聯
    12.9.3  糖靶向適配體技術
    12.9.4  有機硼酸和糖類的硼酸酯
    12.9.5  動態共價化學與化學糖生物學
    12.9.6  嵌合體類降解劑
    12.9.7  糖類和糖相關蛋白的微量分析前沿進展
  參考文獻

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