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中華茶藝與服務

  • 作者：編者:林文超//于澄清|責編:嚴小濤
  • 出版社：湖南大學
  • ISBN：9787566747594
  • 出版日期：2026/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：224
人民幣：RMB 75 元      售價：元
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內容大鋼
    全書採用「三階梯式」架構展開：第一部分為基礎知識篇，梳理茶的發展脈絡、品類常識、識器鑒水等內容，夯實學習者的文化與科學認知基礎；第二部分為技能操作篇，聚焦茶藝禮儀規範、六大茶類實操技藝、茶品品鑒方法，兼顧操作的觀賞性與科學性；第三部分為管理提升篇，覆蓋茶席設計、茶會服務策劃、茶館經營管理等模塊，融入現代商業思維，助力從業者實現從技藝操作者到文化經營者的進階。
    本書匯聚高校學者、資深茶藝師與行業經營者的集體智慧，兼顧學術嚴謹性與實踐指導性，既適配職業院校相關專業教學使用，也可供茶文化從業者、愛好者作為系統學習指南使用。
作者介紹
編者:林文超//于澄清|責編:嚴小濤
目錄
基礎知識篇
  第一章  茶的起源與發展
    第一節  茶的淵源與盛行
    第二節  飲茶方式的演變
    第三節  茶典、茶人與茶事
    第四節  中國各地茶文化
    第五節  少數民族飲茶風俗
    課後習題
  第二章  茶葉知識
    第一節  四大茶區
    第二節  茶的分類
    第三節  十大名茶及典故
    第四節  茶葉的主要成分及養生保健
    第五節  儲茶的方法與注意事項
    課後習題
  第三章  識器與鑒水
    第一節  器擇陶簡
    第二節  擇水與候湯
    課後習題
技能操作篇
  第四章  茶藝禮儀
    第一節  茶藝師的基本要求
    第二節  行茶禮儀
    第三節  品茶禮儀
    課後習題
  第五章  泡茶技藝
    第一節  泡茶的基本動作與手法
    第二節  泡茶的基本要素與程序
    第三節  茶藝表演
    課後習題
  第六章  茶的品鑒
    第一節  綠茶的品飲與鑒賞
    第二節  紅茶的品飲與鑒賞
    第三節  黃茶的品飲與鑒賞
    第四節  白茶的品飲與鑒賞
    第五節  烏龍茶的品飲與鑒賞
    第六節  黑茶的品飲與鑒賞
    課後習題
管理提升篇
  第七章  茶席設計
    第一節  茶席概念
    第二節  茶席設計概念及構成要素
    第三節  席面設計
    第四節  茶席配飾
    第五節  茶席設計及文案編寫
    課後習題
  第八章  茶會服務
    第一節  茶會組織
    第二節  茶會策劃
    第三節  茶會流程

    第四節  茶會服務
    第五節  茶會創新
    課後習題
  第九章  茶館經營與管理
    第一節  茶館的起源和發展
    第二節  茶館的功能
    第三節  茶館經營的特點
    第四節  現代茶館的類型
    第五節  茶館的服務管理
    第六節  茶館營銷的方法
    課後習題
參考文獻

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