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大同黃花菜花蕾發育代謝組學與調控機制

  • 作者：李曉科|責編:江娟
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122502650
  • 出版日期：2026/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：152
人民幣：RMB 68 元      售價：元
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內容大鋼
    本書以國家地理標誌產品大同黃花菜為研究對象，綜合運用多組學技術，系統研究其花蕾發育過程中代謝物的動態變化與分子調控機制，並系統解析了５個發育階段220余種代謝物的演變規律。研究重點闡明了花蕾成熟至盛開期關鍵代謝通路的協同調控網路，從分子層面揭示了活性成分的形成機理。研究結果為黃花菜品質改良、價值挖掘、功能產品開發及產業可持續發展提供科學依據，可供植物代謝組學、食品科學、園藝學及相關領域的科研人員與高校師生參考。
作者介紹
李曉科|責編:江娟
    李曉科，理學博士，晉中學院生物科學與技術系副教授。主要從事植物逆境生理、藥用植物代謝調控與葯食同源植物資源開發研究。近年來聚焦黃花菜等特色植物，運用多組學技術系統解析花蕾發育過程中活性成分的動態積累規律與分子調控網路，相關成果發表在Food Bioscience、Plant Physiology and Biochemistry等國際知名SCI期刊上。主持或參與多項國家級、省部級科研項目及橫向課題，獲授權國內外發明專利5項。相關研究致力於推動葯食同源植物的高值化利用與產業可持續發展。
目錄
1  緒論
  1.1  引言
  1.2  黃花菜研究動態
    1.2.1  大同黃花菜概況
    1.2.2  大同黃花菜發育過程
    1.2.3  黃花菜種屬植物概況
    1.2.4  黃花菜的傳統使用
    1.2.5  黃花菜代謝成分研究
    1.2.6  黃花菜的現代藥理學研究
    1.2.7  小結
  1.3  植物代謝成分研究技術進展
    1.3.1  植物代謝成分提取、分離和鑒定技術
    1.3.2  植物代謝成分形成機制的現代研究方法
    1.3.3  小結
2  大同黃花菜花蕾發育過程代謝成分動態變化規律
  2.1  引言
  2.2  實驗儀器和材料
    2.2.1  實驗儀器
    2.2.2  實驗試劑
    2.2.3  實驗材料
  2.3  實驗方法
    2.3.1  代謝成分的提取
    2.3.2  UPLC-MS分析條件
    2.3.3  代謝物的定性與定量
    2.3.4  差異代謝物分析
    2.3.5  數據處理與統計學分析
  2.4  實驗結果
    2.4.1  大同黃花菜花蕾擬靶向代謝組學分析
    2.4.2  大同黃花菜花蕾不同發育階段差異代謝物的篩選
    2.4.3  大同黃花菜花蕾代謝成分通路富集分析
  2.5  討論與小結
    2.5.1  討論
    2.5.2  小結
3  大同黃花菜花蕾成熟到盛開發育階段代謝成分的發生機制
  3.1  大同黃花菜花蕾成熟到盛開發育階段糖類化合物發生機制
    3.1.1  引言
    3.1.2  實驗儀器和材料
    3.1.3  實驗方法
    3.1.4  實驗結果
    3.1.5  討論與小結
  3.2  大同黃花菜花蕾成熟到盛開發育階段黃酮類化合物發生機制
    3.2.1  引言
    3.2.2  實驗儀器和材料
    3.2.3  實驗方法
    3.2.4  實驗結果
    3.2.5  討論與小結
  3.3  大同黃花菜花蕾成熟到盛開發育階段氨基酸類化合物發生機制
    3.3.1  引言
    3.3.2  實驗儀器和材料
    3.3.3  實驗方法

    3.3.4  實驗結果
    3.3.5  討論與小結
  3.4  大同黃花菜花蕾成熟到盛開發育階段其他類化合物發生機制
    3.4.1  引言
    3.4.2  實驗儀器和材料
    3.4.3  實驗方法
    3.4.4  實驗結果
    3.4.5  討論與小結
4  總結與展望
  4.1  研究工作總結
    4.1.1  大同黃花菜花蕾發育過程中代謝成分動態變化規律
    4.1.2  大同黃花菜花蕾成熟到盛開發育階段代謝成分發生機制
  4.2  不足與展望
    4.2.1  進一步研究黃花菜花蕾各部分結構代謝物的空間分佈及動態變化規律
    4.2.2  進一步驗證黃花菜花蕾成熟到盛開發育階段代謝變化的分子機制
附錄
附表  基於UPLC-QQQ-MS/MS鑒定的大同黃花菜花蕾中代謝物成分
附圖  附表中各代謝物成分的結構式
參考文獻

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