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生物化學實驗技術教程(第2版高等學校十四五生命科學規劃新形態教材)

  • 作者：編者:曾驥//黃真池//孫遠東|責編:高新景
  • 出版社：高等教育
  • ISBN：9787040665697
  • 出版日期：2025/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：277
人民幣：RMB 39 元      售價：元
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內容大鋼
    《生物化學實驗技術教程（第2版）》系統涵蓋生物化學實驗相關知識與實踐，分為三篇內容。第一篇為生物化學實驗室安全，介紹事故預防措施、實驗室行為規範，以及常用設備與化學藥品的安全使用要點。第二篇為生物化學實驗技術原理，詳解離心、層析、電泳、光譜等關鍵技術的原理、結構、分類與應用，同時講解生物大分子分離純化及標記分析技術。第三篇為生物化學實驗模塊，包含糖化學實驗技術、脂質化學實驗技術、蛋白質化學實驗技術、核酸化學實驗技術、?學及維生素實驗技術、物質代謝實驗技術、常見生物活性物質分離分析技術、免疫學實驗技術、分子生物學基礎實驗技術、綜合性實驗共10個模塊，累計88項實驗。本書還配套4個動畫視頻、1個原理講解視頻及13個真人實操視頻，直觀呈現實驗原理、關鍵流程及操作細節。書末附錄詳細介紹了常用緩衝液的配製方法。
    本書內容系統全面，兼具一定的深度與廣度，所包括的實驗貼近實際，可操作性強，注重能力培養，適用於師範院校、農林院校、理工院校及綜合性大學相關專業本科生生物化學實驗教學，也可作為相關領域教學和科研人員的參考書。
作者介紹
編者:曾驥//黃真池//孫遠東|責編:高新景
目錄
第一篇  生物化學實驗室安全
  一、實驗室安全的重要性
  二、實驗室安全事故的預防
  三、實驗室安全行為規範
  四、生物化學實驗常用設備安全
  五、生物化學實驗室化學品安全
第二篇  生物化學實驗技術原理
  第一章  離心技術及原理
    1.1  離心基本原理
    1.2  離心機的結構與分類
    1.3  離心機的應用
  第二章  層析技術及原理
    2.1  層析概述
    2.2  常用層析技術
  第三章  電泳技術及原理
    3.1  電泳概述
    3.2  常用電泳技術
  第四章  光譜技術及原理
    4.1  分光光度法
    4.2  旋光分析法
  第五章  生物大分子的分離純化
    5.1  分離純化概述
    5.2  生物材料的選擇和前處理
    5.3  常用生物大分子分離純化技術
    5.4  樣品的保存
  第六章  標記分析技術
    6.1  標記分析技術概述
    6.2  同位素標記分析技術
    6.3  熒游標記分析技術
    6.4  ?標記分析技術
第三篇  生物化學實驗模塊
  第一模塊  糖化學實驗技術
    1.1  糖的性質實驗
      實驗1  糖的還原作用
      實驗2  糖的顏色反應
    1.2  糖的含量測定
      實驗1  血糖濃度的測定（鄰甲苯胺法）
      實驗2  ?酮比色法測定植物組織中總糖含量
  第二模塊  脂質化學實驗技術
    2.1  脂肪提取及含量和性質測定
      實驗1  脂肪酸價的測定
      實驗2  油脂皂化值的測定
      實驗3  粗脂肪提取與含量的測定（索氏抽提法）
      實驗4  血清甘油三酯含量測定（乙?丙酮顯色法）
    2.2  血清膽固醇的定量測定
      實驗1  磷硫鐵法測定血清膽固醇含量
      實驗2  鄰苯二甲醛法測定血清膽固醇含量
      實驗3  乙酸酐法測定血清膽固醇含量
    2.3  植物葉片在衰老過程中丙二醛含量的變化
  第三模塊  蛋白質化學實驗技術

    3.1  蛋白質與氨基酸的性質實驗
      實驗1  蛋白質及氨基酸的呈色反應
      實驗2  蛋白質等電點的測定
      實驗3  蛋白質的沉澱與變性
      實驗4  蛋白質的鹽析和透析
    3.2  蛋白質和氨基酸含量測定
      實驗1  植物組織中酪氨酸含量的測定
      實驗2  考馬斯亮藍染色法（Bradford法）測定蛋白質含量
      實驗3  Folin-酚法測定蛋白質含量
      實驗4  微量凱氏定氮法測定蛋白質含量
    3.3  生物樣品中蛋白質的檢測與獲取
      實驗1  尿蛋白定性檢驗——磺基水楊酸法
      實驗2  牛乳中酪蛋白的製備
      實驗3  酵母細胞變性蛋白的提取及電泳分析
      實驗4  凝膠柱層析分離血紅蛋白
    3.4  蛋白質和氨基酸的層析分離
      實驗1  氨基酸紙層析
      實驗2  離子交換層析分離蛋白質
      實驗3  凝膠過濾層析測定蛋白質的分子量
    3.5  蛋白質電泳分析
      實驗1  乙酸纖維素薄膜電泳分離血清蛋白
      實驗2  SDS-PAGE測定蛋白質的分子量
      實驗3  等電聚焦電泳法測定蛋白質的等電點
  第四模塊  核酸化學實驗技術
    4.1  核?酸的分析測定
      實驗1  離子交換柱層析分離單核?酸
      實驗2  5'-核?酸含量測定（過碘酸氧化法）
    4.2  核酸含量的測定
      實驗1  定磷法測定核酸含量
      實驗2  定糖法測定核酸含量
      實驗3  紫外分光光度法測定核酸含量
      實驗4  熒光檢測儀測定核酸含量
  第五模塊  ?學及維生素實驗技術
    5.1  ?的性質實驗
      實驗1  溫度與pH對唾液澱粉?活性的影響
      實驗2  ?的專一性
      實驗3  唾液澱粉?的激活與抑製作用
    5.2  ?促反應動力學實驗
      實驗1  影響?活力的因素——正交實驗法
      實驗2  胰蛋白?米氏常數的測定
      實驗3  過氧化氫?米氏常數測定
    5.3  ?活力的測定
      實驗1  澱粉?的活力測定
      實驗2  酸性磷酸酯?活力測定
      實驗3  膽鹼酯?活力測定
      實驗4  肝丙氨酸氨基轉移?（ALT）活性測定
      實驗5  超氧化物歧化?（SOD）活力測定
      實驗6  溶菌?的分離純化和活力測定
    5.4  維生素的定量測定
      實驗1  維生素B1的定量測定（熒光光度法）

      實驗2  維生素B2的定量測定（熒光光度法）
      實驗3  2,6-二氯酚靛酚法測定維生素C含量
  第六模塊  物質代謝實驗技術
    6.1  糖代謝實驗
      實驗1  肌糖原酵解作用
      實驗2  胰島素、腎上腺素對血糖濃度的影響
      實驗3  發酵過程無機磷的利用
      實驗4  糖酵解中間產物的鑒定
    6.2  脂質代謝實驗
      實驗1  油料種子脂肪轉化為糖的定性實驗
      實驗2  脂肪酸β-氧化的測定
  第七模塊  常見生物活性物質分離分析技術
    實驗1  花色素的分離、純化與測定
    實驗2  熊果酸的製備和測定
    實驗3  兒茶素的提取和測定
    實驗4  血紅素的提取和測定
    實驗5  阿魏酸的提取和測定
    實驗6  單寧的提取和測定
    實驗7  鹽酸小檗鹼的提取和測定
    實驗8  八角茴香油的提取和測定
  第八模塊  免疫學實驗技術
    實驗1  ?聯免疫吸附試驗
    實驗2  蛋白質免疫印跡實驗
    實驗3  溶血實驗
    實驗4  血液凝固實驗
  第九模塊  分子生物學基礎實驗技術
    9.1  生物基因組DNA和質粒DNA的提取及檢測
      實驗1  十六烷基三乙基溴化銨（CTAB）法提取植物基因組DNA
      實驗2  十二烷基硫酸鈉（SDS）法提取大腸桿菌基因組DNA
      實驗3  鹼裂解法提取質粒DNA
    9.2  生物RNA的提取及檢測
      實驗1  植物總RNA提取（Trizol法）及其電泳鑒定
      實驗2  酵母RNA的提取及組成成分鑒定
    9.3  基因擴增及擴增產物的檢測與回收
      實驗1  PCR擴增基因及擴增產物的電泳檢測
      實驗2  低熔點瓊脂糖法回收DNA
      實驗3  水稻Actin基因的RT-PCR及電泳檢測
      實驗4  食品中蠟樣芽孢桿菌實時熒光定量PCR檢測
    9.4  DNA重組、轉化及原核表達
      實驗1  大腸桿菌感受態細胞的製備及質粒DNA的轉化
      實驗2  綠色熒光蛋白基因在大腸桿菌中的誘導表達
  第十模塊  綜合性實驗模塊
    實驗1  3,5-二硝基水楊酸（DNS）法測定總糖與還原糖含量
    實驗2  SDS-PAGE檢測植物中熱激蛋白（銀染法）
    實驗3  瓊脂糖凝膠電泳法分離乳酸脫氫?同工?及血清乳酸脫氫?總活力的測定
    實驗4  環境中脂肪?產生菌株的篩選
    實驗5  一次性親和層析法獲得高純化倍數的豬胰蛋白?
    實驗6  β-actin在小鼠肝組織中的檢測
    實驗7  動物肝DNA的提取及含量測定（二苯胺法）
    實驗8  哺乳動物mRNA的製備和純化

附錄  常用緩衝液的配製
主要參考文獻

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