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糧食安全視角下甘薯貯藏保鮮關鍵技術的生產應用

  • 作者：吳存兵|責編:李紅葉
  • 出版社：東南大學
  • ISBN：9787576628173
  • 出版日期：2026/04/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：182
人民幣：RMB 59 元      售價：元
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內容大鋼
    本書立足糧食安全視角，聚焦甘薯貯藏保鮮關鍵技術的生產應用，針對甘薯采后易受生理病變、微生物侵染及環境因素影響，出現品質劣變、造成經濟損失的產業痛點展開系統梳理。全書從甘薯貯藏保鮮基礎理論切入，依次介紹甘薯生物學特性與貯藏剛需、采前貯藏籌備全流程，覆蓋傳統貯藏、通風庫貯藏、冷庫貯藏、氣調貯藏等多元貯藏模式，詳細拆解溫濕度精準管控、貯藏環境氣體成分調控、綠色防腐保鮮等核心技術環節，既明確不同貯藏階段的參數要求，也兼顧化學防腐、生物防治等各類技術的實際應用方法。
    本書內容貼合生產實際，框架清晰、技術落地性強，可為甘薯種植主體、貯藏運維從業者、農產品保鮮領域科研與技術推廣人員提供務實的參考指導，助力降低甘薯采后損耗，夯實特色根莖類作物的保供穩價基礎。
作者介紹
吳存兵|責編:李紅葉
目錄
第一章  甘薯貯藏保鮮概述
  第一節  甘薯的生物學特性與貯藏需求
  第二節  甘薯貯藏保鮮的重要性
第二章  甘薯貯藏前的準備工作
  第一節  甘薯採收時間與方法
  第二節  甘薯採收后的預處理
  第三節  甘薯貯藏場所的選擇與建設
  第四節  甘薯貯藏設備與材料的準備
第三章  甘薯的貯藏方法
  第一節  傳統貯藏方法
  第二節  通風庫貯藏
  第三節  冷庫貯藏
  第四節  氣調貯藏
  第五節  其他貯藏方法
第四章  甘薯貯藏保鮮的溫濕度控制技術
  第一節  溫度對甘薯貯藏的影響
  第二節  濕度對甘薯貯藏的影響
  第三節  不同貯藏階段的溫濕度要求
  第四節  溫濕度檢測與調控技術
第五章  甘薯貯藏期間的氣體成分控制技術
  第一節  氣體成分對甘薯貯藏的作用
  第二節  甘薯貯藏期間氣體成分監測與調控技術
  第三節  不同貯藏方式下的氣體成分控制技術
第六章  甘薯貯藏的防腐保鮮技術
  第一節  甘薯貯藏病害的種類與發生規律
  第二節  化學防腐保鮮劑在甘薯貯藏中的應用
  第三節  生物防治技術在甘薯貯藏中的應用
參考文獻

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