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白蘭瓜

作者：編者:程鴻|責編:劉釗
出版社：甘肅科技
ISBN：9787542434517

出版日期：2026/04/01
裝幀：平裝
頁數：219

人民幣：RMB 58 元售價：元

內容大鋼

    本書是一本系統梳理白蘭瓜全維度發展脈絡的特色產業專著，以蘭州名產白蘭瓜為核心研究對象，串聯起源歷史、植物學特性、栽培技術、營養加工、產業發展五大核心板塊。
    書中完整追溯了白蘭瓜自引入推廣以來的發展歷程，細緻解析其專屬植物學性狀、品種演變邏輯與良種繁育核心技術，重點介紹了白蘭瓜依存的砂田生態優勢、現代露天栽培規範與設施反季節生產創新模式。同時深入拆解白蘭瓜的品質構成與健康價值，梳理當下深加工產品開發現狀，結合白蘭瓜與蘭州本土飲食文化的深度聯結，剖析當前產業經濟發展的現存痛點，從品質升級、品牌保護維度提出產業增值的可行路徑。
    全書還配套收錄1944至2026年白蘭瓜大事年表、核心技術參數表等實用附錄，兼具產業資料性與技術指導性，可為白蘭瓜種植從業者、產業研究者與地方特色文化愛好者提供全面的參考。

作者介紹

編者:程鴻|責編:劉釗
程鴻漢族，1972年1月生，中共黨員，甘肅省農業科學院蔬菜研究所研究員，博士，碩士研究生導師，西甜瓜研究室主任。1994年畢業於甘肅農業大學園藝系，同年10月分配到甘肅省農業科學院蔬菜研究所工作。2009年獲山東農業大學蔬菜學專業博士學位。現任甘肅寒旱特色農業菜產業技術體系西甜瓜育種和栽培崗位專家，甘肅省廣播電視總台農村廣播智庫專家，甘肅省科普專家，金城首席科普專家，蘭州白蘭瓜特色產業科技特派團組長，哈密瓜高質量發展產業聯盟理事，甘肅省園藝學會理事，中國園藝學會西甜瓜專業委員會委員等職。多次赴美國、波蘭、日本等國參加培訓和學術交流。主要從事西甜瓜、辣椒等瓜菜作物育種技術研發，先後選育了隴椒系列辣椒、甘甜系列香瓜、蘭白系列白蘭瓜和隴科系列西瓜等瓜菜新品種。在西甜瓜種質資源創新、白粉病抗性機理、品質和抗逆育種等方面取得重要成果。累計完成各類科研項目20余項。作為主要參加人，完成國家重點研發計劃項目和甘肅省科技重大專項各1項。主持完成國家自然科學基金面上項目1項、地區基金項目2項。獲甘肅省科技進步獎二等獎3項、三等獎3項，甘肅省專利二等獎1項，獲授權國家發明專利2項，電腦軟體著作權3項。培養研究生5人。參編學術著作2部，發表研究論文30余篇。

第一章起源與歷史
  第一節白蘭瓜的起源
  第二節白蘭瓜的推廣
第二章植物學性狀與品種繁育
  第一節白蘭瓜的植物學特徵
  第二節白蘭瓜的主要品種與類型演變
  第三節白蘭瓜良種繁育技術
第三章白蘭瓜栽培技術
  第一節砂田生態與白蘭瓜
  第二節白蘭瓜的現代栽培技術
  第三節設施栽培與反季節生產
第四章白蘭瓜的營養品質與加工
  第一節白蘭瓜的品質密碼
  第二節營養價值與健康功效
  第三節白蘭瓜的深加工與產品開發
第五章文化、經濟與未來
  第一節白蘭瓜與蘭州飲食文化
  第二節白蘭瓜產業經濟及主要問題
  第三節品質提升、品牌保護與產業價值
結語
附錄
  附錄A 白蘭瓜大事年表（1944~2026）
  附錄B 主要參考文獻
  附錄C 訪談名錄
  附錄D 白蘭瓜核心技術參數表

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