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肉雞優質安全生產

  • 作者：編者:舒剛//趙小玲|責編:邵桂林
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122503305
  • 出版日期：2026/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：181
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    本書包含肉雞優質安全生產概況、優質安全生產的場地建設與管理、優質安全生產的種源把控、營養需求與優質安全飼料供給、優質安全生產的飼養管理、優質安全生產的疫病防控、養殖環境和產品危害因子檢測、優質安全的屠宰和加工及附錄等內容。全書充分將安全高效和優質生產融合起來，介紹了產業發展的新模式、新技術，並且以案例加以說明，易於理解；此外還提供了肉雞生產過程中需要的生產性能和檔案記錄表等，便於生產者操作。
作者介紹
編者:舒剛//趙小玲|責編:邵桂林
目錄
第一章  肉雞優質安全生產概況
  第一節  肉雞優質安全生產的概念
  第二節  肉雞優質安全生產的重要性
    一、肉雞生產是我國畜牧業生產的重要組成部分
    二、肉雞優質安全生產對保障食品安全的重要意義
    三、我國肉雞優質安全生產對國際肉雞產業的影響
  第三節  肉雞優質安全生產的發展趨勢
    一、立體高效養殖
    二、現代智慧養殖
  參考文獻
第二章  肉雞優質安全生產的場地建設與管理
  第一節  肉雞場的建設
    一、肉雞場的選址要求
    二、肉雞場的規劃與布局
    三、肉雞舍類型
    四、肉雞場配套設施
  第二節  肉雞場的規範管理
    一、場內物流路徑的管控
    二、設施和設備管理
    三、規範化生物安全管理
    四、肉雞場廢棄物無害化處理
  參考文獻
第三章  肉雞優質安全生產的種源把控
  第一節  肉雞良種與良繁
    一、常見肉雞良種
    二、品種的選擇與引種
    三、抗病抗逆品種的培育和應用
    四、孵化場的生物安全
  第二節  種源疾病的凈化
    一、禽白血病凈化方案及實操案例
    二、雞白痢凈化方案及實操案例
  參考文獻
第四章  肉雞營養需求與優質安全飼料供給
  第一節  肉雞營養需求
    一、肉雞的生理特點和總體營養需求
    二、引進白羽肉雞的營養需求
    三、黃羽肉雞的營養需求
  第二節  肉雞飼料優質安全供給
    一、常見飼料原料種類與鑒別
    二、飼料添加劑安全保障
    三、飼料配方及案例
    四、飼料質量控制
  參考文獻
第五章  肉雞優質安全生產的飼養管理
  第一節  肉雞常見飼養模式
    一、放養模式
    二、地面墊料平養模式
    三、網上平養模式
    四、籠養模式
    五、肉雞優質安全飼養的常見舒壓設施

  第二節  肉雞優質安全生產的飼養管理
    一、肉雞優質安全生產的福利評價指標
    二、肉雞育雛期的優質安全飼養管理
    三、肉雞育成期的優質安全飼養管理
    四、肉雞育肥期的優質安全飼養管理
    五、肉種雞的優質安全飼養管理
    六、優質肉雞的放養管理
  參考文獻
第六章  肉雞優質安全生產的疫病防控
  第一節  肉雞疫病類別與綜合防控體系
    一、肉雞疫病類別
    二、肉雞疫病檢測與監測方法
    三、生物安全的強化管理措施
    四、肉雞安全生產疫病綜合防控體系
  第二節  肉雞疫苗免疫
    一、疫苗選擇
    二、免疫接種途徑
    三、免疫程序制定注意事項
    四、肉雞常用免疫程序
  第三節  肉雞安全用藥
    一、獸葯選擇
    二、替抗產品使用
  第四節  肉雞常見疾病診斷與防治
    一、病毒性疾病的診斷與防治
    二、細菌性疾病的診斷與防治
    三、寄生蟲疾病的診斷與防治
    四、其他疾病的診斷與防治
  參考文獻
第七章  肉雞養殖環境和產品危害因子檢測
  第一節  肉雞養殖環境中的危害因子及檢測
    一、肉雞養殖環境危害因子
    二、有害微生物的檢測
    三、重金屬的檢測
    四、農藥和獸葯污染的檢測
  第二節  肉雞產品危害因子及檢測
    一、肉雞產品危害因子
    二、雞肉的危害因子檢測
    三、雞蛋的危害因子檢測
  參考文獻
第八章  優質安全的肉雞屠宰和加工
  第一節  肉雞的屠宰及初級加工
    一、屠宰場的規範化建設
    二、肉雞標準化屠宰與分割
    三、肉雞產品包裝、儲存與運輸
    四、肉雞屠宰檢驗
  第二節  雞肉的深加工
    一、肉雞的深加工技術
    二、副產品加工
    三、產品質量安全
  參考文獻

附錄  肉雞營養需要、生長性能和檔案記錄表
  附錄1  快大型白羽肉雞營養需要
  附錄2  快大型白羽肉雞滿足營養需要時達到的生長性能
  附錄3  小型白羽肉雞營養需要
  附錄4  小型白羽肉雞滿足營養需要時達到的生長性能
  附錄5  快速型黃羽肉雞營養需要
  附錄6  快速型黃羽肉雞滿足營養需要時達到的生長性能
  附錄7  中速型黃羽肉雞營養需要
  附錄8  中速型黃羽肉雞滿足營養需要時達到的生長性能
  附錄9  慢速型黃羽肉雞營養需要
  附錄10  慢速型黃羽肉雞滿足營養需要時達到的生長性能
  附錄11  肉雞疫病防控檔案記錄

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