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儀器分析(化學工業出版社十四五普通高等教育規劃教材)

  • 作者：編者:牛春艷//姜曉坤//李秀花|責編:滿悅芝//石磊
  • 出版社：化學工業
  • ISBN：9787122496355
  • 出版日期：2025/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：164
人民幣：RMB 39.8 元      售價：元
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內容大鋼
    《儀器分析》系統闡述了現代分析化學中各類核心儀器分析方法的基本原理、儀器構造與實際應用。教材主體分為四大篇章：光學分析法（涵蓋紫外-可見吸收、紅外吸收、原子吸收/發射、核磁共振等光譜技術）、電化學分析法（包括電位分析、極譜與庫侖分析）、色譜分析法（詳細講解氣相色譜、高效液相色譜高效毛細管電泳），以及其他儀器分析法（重點介紹質譜法與Ｘ射線光譜法）。全書從基本光學與電化學原理出發，循序漸進，對各類分析儀器的結構組件、工作機理、實驗方法、圖譜解析及應用領域均進行了清晰闡述，並涵蓋了如質譜聯用等先進技術。
    本書可作為高等學校及高職院校食品科學與工程、食品質量與安全、糧食工程、動植物檢驗檢疫、中藥學、中草藥資源開發與利用、製藥工程、藥劑分析、生物工程、生物技術、生物製藥、應用化學、環境科學、環境工程等專業的教材，也可供各類食品企業、第三方檢測機構等單位的有關科研人員參考。
作者介紹
編者:牛春艷//姜曉坤//李秀花|責編:滿悅芝//石磊
目錄
緒論
    第一節  儀器分析的概念和分類
    第二節  分析儀器和儀器分析的一般步驟
    第三節  儀器分析的發展方向
第一篇  光學分析法
  第一章  光學分析法導論
    第一節  概述
    第二節  光的性質及其與物質的相互作用
      一、光的波動性
      二、光的粒子性
      三、電磁波譜
      四、光與物質的相互作用
    第三節  光學分析法分類
      一、光譜法
      二、非光譜法
  第二章  紫外-可見吸收光譜法
    第一節  分子吸收光譜
    第二節  有機化合物的紫外吸收光譜
    第三節  無機化合物的紫外及可見光吸收光譜
    第四節  紫外-可見分光光度計
  第三章  紅外吸收光譜法
    第一節  概述
    第二節  紅外吸收光譜法的基本原理
      一、紅外光譜及表示方法
      二、多原子分子的振動
    第三節  紅外吸收光譜儀
      一、紅外光譜儀的基本構成
      二、色散型紅外光譜儀
      三、傅里葉變換紅外光譜儀
  第四章  原子吸收光譜法
    第一節  概述
    第二節  原子吸收光譜分析基本原理
      一、共振線與吸收線
      二、譜線輪廓與譜線變寬
      三、積分吸收和峰值吸收
    第三節  原子吸收光譜儀
      一、光源
      二、原子化系統
      三、分光系統
      四、檢測系統
  第五章  原子發射光譜法
    第一節  概述
    第二節  原子發射光譜分析基本原理
      一、原子發射光譜的產生
      二、譜線強度
      三、譜線的自吸和自蝕
    第三節  原子發射光譜儀
    第四節  原子發射光譜的定性和半定量分析
      一、光譜定性分析
      二、光譜半定量分析

    第五節  原子發射光譜的定量分析
      一、定量分析的基本原理
      二、內標法
      三、定量分析方法
      四、背景的扣除
  第六章  核磁共振波譜法
    第一節  概述
      一、核磁共振簡介
      二、核磁共振現象的產生
      三、飽和弛豫現象
    第二節  核磁共振波譜儀
      一、連續波核磁共振波譜儀
      二、脈衝傅里葉變換核磁共振波譜儀
    第三節  核磁共振氫譜
      一、化學位移
      二、影響化學位移的因素
      三、自旋-自旋耦合現象
    第四節  核磁共振碳譜簡介
      一、概述
      二、核磁共振碳譜的特點
      三、13-C NMR譜中的化學位移
      四、耦合現象
第二篇  電化學分析法
  第七章  電化學分析法導論
    第一節  概述
    第二節  電化學分析基礎
      一、化學電池
      二、電池電動勢
      三、電極電位
    第三節  電極分類
      一、按電極反應機理分類
      二、按電極用途分類
  第八章  電位分析法
    第一節  離子選擇性電極
      一、離子選擇性電極的分類
      二、膜電位與離子選擇性電極
      三、其他膜電極
      四、離子選擇性電極的性能指標
    第二節  直接電位法
      一、pH的測定
      二、離子活（濃）度的測定
    第三節  電位滴定法
      一、電位滴定法的儀器裝置
      二、滴定終點的確定
      三、電位滴定法的應用
  第九章  極譜分析法和庫侖分析法
    第一節  極譜分析法
      一、極譜分析的基本原理
      二、極譜定量分析方法
    第二節  庫侖分析法

      一、概述
      二、庫侖分析法的基本原理
      三、庫侖滴定
第三篇  色譜分析法
  第十章  色譜分析法導論
    第一節  概述
      一、分離分析法（色譜法）的發展歷史
      二、色譜法的分類
      三、色譜法的特點
    第二節  色譜流出曲線和基本術語
      一、色譜流出曲線
      二、術語
    第三節  色譜分析基本理論
      一、塔板理論
      二、速率理論
  第十一章  氣相色譜法
    第一節  氣相色譜儀
      一、氣相色譜儀的工作過程
      二、氣相色譜儀的主要部件
    第二節  氣相色譜的固定相
      一、固體固定相
      二、液體固定相
      三、合成固定相
      四、色譜柱的製備
    第三節  氣相色譜檢測器
      一、檢測器的分類
      二、檢測器的性能指標
      三、熱導池檢測器
      四、氫火焰離子化檢測器
      五、電子捕獲檢測器
      六、火焰光度檢測器
    第四節  氣相色譜定性分析方法
      一、利用已知物定性
      二、與其他方法結合定性
    第五節  氣相色譜定量分析方法
      一、峰面積的測量方法
      二、定量校正因子
      三、定量方法
  第十二章  高效液相色譜法
    第一節  概述
      一、高效液相色譜和經典液相色譜的比較
      二、HPLC與GC的比較
    第二節  高效液相色譜的類型及選擇
      一、液-液色譜法
      二、液-固色譜法
      三、離子交換色譜法
      四、凝膠色譜法
      五、分離類型的選擇
    第三節  高效液相色譜儀
      一、流動相輸送系統

      二、進樣系統
      三、色譜分離系統
      四、檢測、記錄數據處理系統
    第四節  高效液相色譜的固定相
      一、液-固色譜固定相
      二、液-液色譜固定相
      三、離子交換劑
      四、凝膠色譜固定相
    第五節  高效液相色譜的流動相
      一、對流動相的要求
      二、溶劑強度
      三、液-固色譜流動相的選擇
      四、液-液色譜流動相的選擇
      五、離子交換色譜流動相的選擇
      六、凝膠色譜流動相的選擇
    第六節  高效液相色譜檢測器
      一、紫外吸收檢測器
      二、示差折光檢測器
      三、熒光檢測器
      四、二極體陣列檢測器
    第七節  高效毛細管電泳法
      一、概述
      二、毛細管電泳儀基本結構和實驗技術
      三、應用
第四篇  其他儀器分析法
  第十三章  質譜分析法
    第一節  概述
      一、質譜法
      二、質譜法的特點和用途
    第二節  質譜法基本原理
    第三節  質譜儀
      一、進樣系統
      二、離子源
      三、質量分析器
      四、質譜分析儀器的參數
    第四節  質譜法的應用
      一、質譜離子峰
      二、質譜法的應用
      三、質譜圖的解析與示例
    第五節  質譜聯用技術
      一、氣相色譜-質譜聯用技術
      二、液相色譜-質譜聯用技術
  第十四章  X射線光譜分析法
    第一節  X射線簡介
      一、概述
      二、X射線的產生
      三、X射線熒光輻射、X射線光電子、俄歇電子的產生
    第二節  儀器裝置
      一、波長色散型X射線熒光光譜儀
      二、能量色散型X射線熒光光譜儀

    第三節  X射線光譜法的應用
      一、X射線熒光分析方法
      二、X射線熒光分析的應用
參考文獻

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