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實用化學(帶你熟悉並欣賞身邊的化學世界原書第4版)

  • 作者：(美)K.亨德里克森|責編:余榮才|譯者:馮晶晶
  • 出版社：北京時代華文書局
  • ISBN：9787569964523
  • 出版日期：2026/05/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：184
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    本書以人們在日常生活中幾乎每天都接觸的水為切入點，介紹了溶液、溶質、溶劑、離子化合物、電解質、酸、鹼，以及硬水、軟水等的形成機制，闡釋了溶液中各物質分子的成鍵原理及測量溶液酸鹼度的方法，分析了人體內各物質與血液酸鹼度之間的關聯及酸乳製品內部發生的化學反應過程，還就瓶裝水、自來水等飲用水的安全性及水污染帶來的負面影響給出了指導措施。
    本書從實用性角度介紹物質特性，不斷激發讀者的好奇心，引導讀者結合生活中的各種問題展開思考，並做到學以致用。
作者介紹
(美)K.亨德里克森|責編:余榮才|譯者:馮晶晶
目錄
第1章 溶液和電解質
  引言
  第1節 溶液和溶解度
  第2節 偶極矩
  第3節 氫鍵
  第4節 水的獨特性質
  第5節 離子化合物
  第6節 電解質
  第7節 水的分佈及安全性
  第8節 硬水
  第9節 瓶裝水與自來水的社會意義
  第10節 化學趣談：鹼性水
  要點匯總
  共同探討
  習題
  奇數題號習題參考答案
  資料來源和擴展閱讀
第2章 酸和鹼
  引言
  第1節 酸
  第2節 多原子離子
  第3節 鹼
  第4節 酸、鹼和味道
  第5節 物質的量濃度和濃度
  第6節 溶液的pH值
  第7節 中和
  第8節 烘焙
  第9節 酸和微生物
  第10節 酸泄漏和工業酸災害
  第11節 化學趣談：穀物酒精
  要點匯總

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