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圖解小麥/江淮糧倉圖解農業系列

作者：編者:姜東//黃正來|責編:沈燕燕|總主編:姜東//江海洋//王龍俊
出版社：江蘇科技
ISBN：9787571359294

出版日期：2026/02/01
裝幀：平裝
頁數：71

人民幣：RMB 36 元售價：元

內容大鋼

    《圖解小麥》是「江淮糧倉·圖解農業」系列科普作品之一，由姜東、黃正來等編著。本書立足安徽作為糧食生產和輸出大省的定位，聚焦小麥產業，以江淮地區為背景，採用圖表結合、圖文並茂的形式，還嵌入29個小視頻二維碼以增強互動性。
    本書基於產業鏈視角，涵蓋小麥概況、生育、產量、品質等基礎知識，以及生產管理、輪作複種、倉儲物流、加工消費、文化與未來展望等內容，系統介紹小麥全產業鏈相關知識與技術。
    本書適合小麥相關領域專業人員閱讀，可為江淮區域麥農、種田大戶等提供科普培訓，也可供城鄉居民消費借鑒，還可作為農業院校教學及農業農村培訓輔助教材，旨在提升農業技術易接受度，促進技術成果精準落地，助力江淮糧倉建設與糧食安全保障。

作者介紹

編者:姜東//黃正來|責編:沈燕燕|總主編:姜東//江海洋//王龍俊

1 小麥概況
  1.1  起源與傳播
  1.2  小麥分類
  1.3  小麥分佈
  1.4  江淮糧倉
  1.5  江淮小麥
2 小麥的一生
  2.1  小麥生育期與器官建成
  2.2  葉櫱同伸關係
  2.3  關鍵生育階段
3 小麥產量形成
  3.1  產量結構與群體質量指標
  3.2  產量形成的「源·庫·流」
  3.3  產量形成的養分需求
  3.4  產量形成的水分需求
4 小麥品質
  4.1  品質指標
  4.2  品質形成
  4.3  食品品質
5 小麥生產管理
  5.1  耕整與播種
  5.2  肥水運籌
  5.3  病蟲草害識別與防治
  5.4  氣候逆境與防災減災
  5.5  農機農藝融合與全程機械化
6 小麥輪作與間套複種
  6.1  年度內輪作換茬模式
  6.2  年度間輪作換茬模式
  6.3  小麥間套複種模式
  6.4  江淮特色種植模式
7 小麥倉儲與物流
  7.1  小麥倉儲·主要環節
  7.2  小麥物流·主要環節
  7.3  現代小麥物流·國際物流
  7.4  現代小麥物流·國內物流
  7.5  國內小麥市場交易·主要形式
8 小麥加工與消費利用
  8.1  小麥用途
  8.2  麵粉加工
  8.3  食品製作
  8.4  副產品綜合加工利用
9 小麥文化
  9.1  考古與出土
  9.2  農政文化
  9.3  小麥博物館
  9.4  飲食文化
  9.5  攝影藝術作品
  9.6  插花·麥稈畫藝術
  9.7  生態·休閑·創意·魅力麥田
  9.8  小麥農諺

  9.9  小麥農詩詞
10 小麥未來
  10.1  智慧麥作
  10.2  新型食品
  10.3  小麥抗穗發芽挑戰
  10.4  小麥赤霉病難題
主要參考文獻

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