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地方高校葡萄與葡萄酒工程專業教學改革探索與實踐

  • 作者：編者:李雅善//江璐//劉旭|責編:張楚翹
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109338692
  • 出版日期：2026/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：219
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    本書主要以楚雄師範學院葡萄與葡萄酒工程專業的教學改革為主線，通過13年來的專業辦學經驗總結，結合參編教師的自身實踐感悟，圍繞當地產業背景、專業建設歷史、人才培養模式改革、實踐教學改革、課程教學改革、課程思政教學改革、社會服務等幾個方面展開論述，全方位、多角度地呈現楚雄師範學院葡萄與葡萄酒工程專業多年來的辦學經驗與成效，以期為地方院校特色專業發展提供借鑒。同時，本書也收錄了茅台學院葡萄與葡萄酒工程專業的部分專業建設經驗，並借鑒了西北農林科技大學葡萄酒學院的教學改革經驗。
作者介紹
編者:李雅善//江璐//劉旭|責編:張楚翹
目錄
前言
1 雲貴高原特色葡萄與葡萄酒產業背景及人才培養現狀
  1.1 雲南省葡萄酒產業發展歷史、現狀及建議
  1.2 貴州省葡萄與葡萄酒產業發展現狀
  1.3 中國葡萄與葡萄酒工程專業人才培養現狀概覽
  1.4 雲貴地區葡萄與葡萄酒工程專業發展及人才培養現狀
2 人才培養模式改革創新與實踐
  2.1 應用型背景下葡萄與葡萄酒工程專業人才培養路徑探索與實踐
  2.2 基於《華盛頓協議》的葡萄與葡萄酒工程專業卓越人才培養模式改革項目設計與實踐探索
  2.3 葡萄與葡萄酒工程專業本科生導師制的探索與實踐
  2.4 雲南高原特色葡萄酒現代產業學院建設思路與實踐
3 課程教學改革
  3.1 產教融合背景下「葡萄栽培學」課程教學改革與實踐
  3.2 「葡萄酒工藝學」教學改革研究與實踐
  3.3 「葡萄酒工藝學」課程教學創新成果報告——「無實物訓練」教學模式
  3.4 產教融合背景下「葡萄酒品嘗學」課程教學改革探索與實踐
  3.5 「葡萄酒市場學」線上線下混合式教學模式的研究與探索
  3.6 葡萄與葡萄酒工程「專業見習」課程的設計與探討
  3.7 應用型教學背景下「葡萄酒品嘗學」線下課程的教學改革與實踐
4 實踐教學創新探索
  4.1 葡萄與葡萄酒工程專業實踐教學體系重構與實踐
  4.2 葡萄與葡萄酒工程專業學生創新能力培養路徑與實踐
  4.3 葡萄與葡萄酒工程專業（產教融合）實習實踐基地建設及管理
5 課程思政
  5.1 「葡萄栽培學」課程思政教學改革實踐與思考
  5.2 「葡萄酒工藝學」課程思政教學改革研究與實踐
  5.3 「葡萄酒品嘗學」課程思政教學改革實踐
  5.4 「葡萄酒市場學」課程思政教學改革研究與實踐
  5.5 基於CIPP的課程思政教學質量評價指標體系構建與應用
6 葡萄與葡萄酒工程專業社會服務典型案例
  6.1 楚雄州釀酒葡萄產業發展現狀及展望
  6.2 德欽縣釀酒葡萄產業發展現狀、存在問題及對策
  6.3 楚雄州綠色食品產業發展現狀、存在問題及對策調研報告

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