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特種玉米栽培與加工利用(第2版)

  • 作者：編者:楊德光|責編:郭銀巧//王琦瑢//王黎黎
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109337817
  • 出版日期：2025/06/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：328
人民幣：RMB 80 元      售價：元
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內容大鋼
    特種玉米是指甜玉米、糯玉米、筍玉米、爆裂玉米、優質蛋白玉米、高油玉米、青貯玉米和高澱粉玉米等，相比普通玉米有更高的種植效益、食用價值和加工產值，本書在第一版內容的基礎上，重點介紹了新的農業發展和先進技術水平下，特種玉米如甜玉米、糯玉米、筍玉米、爆裂玉米、優質蛋白玉米、高油玉米、青貯玉米和高澱粉玉米的概念、特性、栽培技術、加工利用以及近十余年來最新國家審定的新品種等情況，旨在為玉米特種栽培的農戶和種植戶科研人員提供理論基礎和技術支持。
作者介紹
編者:楊德光|責編:郭銀巧//王琦瑢//王黎黎
目錄
第一章  鮮食玉米
  第一節  甜玉米
    一、甜玉米概述
    二、甜玉米栽培技術
    三、甜玉米的加工利用
  第二節  糯玉米
    一、糯玉米概述
    二、糯玉米栽培技術
    三、糯玉米加工利用
  第三節  筍玉米
    一、筍玉米概述
    二、筍玉米栽培技術
    三、筍玉米加工利用
第二章  爆裂玉米
  第一節  概述
    一、爆裂玉米特性
    二、國內外爆裂玉米研究與利用概況
    三、爆裂玉米開發應用前景
  第二節  爆裂玉米栽培技術
    一、品種選擇
    二、地塊選擇
    三、保證密度
    四、隔離種植
    五、分期播種
    六、田間管理
    七、收穫與晾曬
  第三節  爆裂玉米的加工利用
    一、工廠化生產爆玉米花
    二、微型機製作爆玉米花
    三、家庭廚房簡易製作爆玉米花
    四、風味爆玉米花的製作
第三章  青貯玉米
  第一節  概述
    一、青貯玉米特性
    二、國內外青貯玉米生產概況
    三、青貯玉米利用前景
  第二節  青貯玉米栽培技術
    一、選用良種
    二、整地播種
    三、田間管理
    四、合理肥水
    五、適期收穫
  第三節  青貯玉米的加工利用
    一、青貯設施
    二、青貯料的調製
第四章  高澱粉玉米
  第一節  概述
    一、高澱粉玉米的特性
    二、國內外高澱粉玉米應用概況
    三、高澱粉玉米開發應用前景

  第二節  高澱粉玉米栽培技術
    一、播種
    二、合理施肥和灌溉
    三、田間管理
    四、主要病蟲草害的防治
    五、適期晚收
  第三節  高澱粉玉米的加工利用
    一、玉米澱粉加工
    二、玉米澱粉的深加工
第五章  優質蛋白玉米
  第一節  概述
    一、優質蛋白玉米特點
    二、國內外優質蛋白玉米研究與利用概況
    三、優質蛋白玉米開發應用前景
  第二節  優質蛋白玉米栽培技術
    一、隔離種植
    二、選用硬質或半硬質雜交種
    三、進行種子處理
    四、細整地確保全苗
    五、合理密植
    六、加強田間管理
    七、及時收曬妥善貯存
  第三節  優質蛋白玉米的加工利用
    一、青食玉米
    二、特製玉米粉
    三、加工配合飼料
    四、速食高賴氨酸玉米片
第六章  高油玉米
  第一節  概述
    一、高油玉米的特性
    二、國內外高油玉米研究與利用概況
    三、高油玉米開發應用前景
  第二節  高油玉米栽培技術
    一、選用優良雜交種
    二、地點選擇
    三、適期早播
    四、合理密植
    五、科學肥水
    六、及時防治病蟲害
    七、適期收穫與貯藏
  第三節  高油玉米的加工利用
    一、高油玉米作為飼料和配合飼料的原料
    二、高油玉米的深加工及玉米油生產
    三、玉米胚油營養餅乾
第七章  文玩玉米
  第一節  概述
  第二節  文玩玉米的分類
  第三節  文玩玉米的種植技術
  第四節  文玩玉米的市場前景
第八章  特種玉米品種介紹

    一、甜玉米品種
    二、糯玉米品種
    三、筍玉米品種
    四、爆裂玉米品種
    五、青貯玉米品種
    六、高澱粉玉米品種
    七、優質蛋白玉米品種
    八、高油玉米品種
    九、彩色玉米（文玩玉米）品種
參考文獻
後記

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