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一粒一世界(糧食文化傳播中的話語秩序與權力)

  • 作者：段永傑|責編:苗婕
  • 出版社：法律
  • ISBN：9787524414322
  • 出版日期：2026/03/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：276
人民幣：RMB 70 元      售價：元
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內容大鋼
    本書以「物質流-制度網-象徵場」三維框架為經，以「安全-外交-文化傳播」三重議題為緯，織就一張分析之網。把糧食嚴格地視作「媒介」而非「純物」，同時處理物質流的韌性、制度網的可核驗性與象徵場的可共情性，真正解釋「安全如何被相信」「治理如何被執行」。提出「新糧食史」，追問文本物質如何與制度相互塑形，並通過公共性的再生產獲得秩序的正當化。
作者介紹
段永傑|責編:苗婕
    段永傑，南京財經大學新聞與文化傳播學院副教授、碩士研究生導師，南京財經大學新農干定製班導師。主要從事文化傳播、媒介文化、傳播與社會變遷等方向研究。任教育部學位中心通訊評審專家、江蘇省現代服務業智庫研究員、武漢大學組織傳播研究中心研究員、江蘇省新聞傳播學學會會員，擔任CSSCI等期刊外審專家和青年編委。近年來，在《新華文摘》《現代傳播》等期刊發表學術論文20余篇，其中CSSCI期刊10余篇；目前主持國家社科基金項目、江蘇省高校哲學社會科學等課題6項，主研完成項目4項；出版專著1部，參編專著/教材6部，發表新聞評論作品百余篇。在專業學術論壇中獲最高等次獎項8項；曾獲評全國大學生社會實踐優秀指導老師、江蘇省優秀本科畢業論文指導老師（4次）、江蘇省勞動教育優秀項目主持人、國家級大學生創新訓練項目優秀指導老師、校教學公開賽一等獎、南京財經大學「我最喜愛的研究生導師」、校優秀工作者等獎項30余項。熱衷公益，多次捐出個人獎學金及工資收入資助貧困兒童，曾前往邊遠山區支教、掛職山區副鎮長助力鄉村振興，相關事跡被《人民日報》《光明日報》等主流媒體報道。
目錄
導言
    一、問題的開場：一粒糧，如何成為一種媒介？
    二、研究動機：從「口糧」到「話語權」的問題轉譯
    三、「物質流-制度網-象徵場」的三維度與「三重嵌合」
    四、研究問題與命題
    五、章節導讀與創新點：全書結構的「內在邏輯」
第一編  生成：歷史邏輯與制度化
  第一章  禮制、賑濟與早期傳播：秩序的起源
    一、為什麼「糧食」能生成秩序：從口腹到公意
    二、禮制的正當性：將饑飽變成秩序的語言
    三、賑濟-倉儲與信用：承諾如何被看見
    四、早期媒介與信息流：讓制度可複製
    五、「古法更安全」：歷史回聲與平台謠言
    六、賑濟-援糧的制度譜系：承諾如何跨越疆界
    七、「秩序生成三段論」：理論整合與命題
  第二章  帝國-民族國家轉型：配給、價格與宣傳的現代化
    一、從「禮序先後」到「配給演算法」：非常之術的常態化
    二、統計與圖表：從「公告」到「證據」的語言躍遷
    三、價格即信號：在「放-管-穩」之間尋找政策平衡
    四、國家-市場-社會：三角結構的協同與制衡
    五、嵌入式個案：四糧的現代軌跡
    六、風險與邊界：當數字成為權力
  第三章  全球化與規則競逐：當糧食遇上條約
    一、規則的多副面孔：從貿易壁壘到信任憑證
    二、補貼的政治語義：支持農業還是扭曲貿易
    三、標準作為通用語言：構建可互認的信任體系
    四、標籤中的全球化敘事
    五、從規則接受者到規則共塑者
    六、全球化規則的本土落地
  第四章  從充足到韌性：糧食安全治理的範式變遷
    一、轉向的背景：當「充足」不再足夠
    二、韌性的三大支柱：可視、可調、可適應
    三、實踐路徑：以稻米和小麥為例
    四、邁向協同治理：國家、市場與社會的合力
第二編  敘事：文化再生產與社會結構
  第五章  風味與身份：階層、性別與代際的餐桌政治
    一、階層的味覺密碼：從生存必需到品味競賽
    二、性別的廚房政治：照料勞動與體面展示的二分
    三、代際的味覺鴻溝：歷史烙印與平台重塑
    四、平台的識別與固化：演算法中的身份再生產
    五、邁向可審視的餐桌政治
  第六章  產業與品牌：從「糧」到「良」的價值敘事
    一、地理標誌的制度性奠基：自然稟賦與法律保護的符號化
    二、區域品牌的集體行動：從分散資源到協同優勢
    三、城市名片的戰略升維：從產品品牌到空間符號
    四、健康敘事的科學轉譯：從感官滿足到生命政治
    五、消費治理的倫理重構：從經濟交易到公民實踐
  第七章  平台化餐桌：演算法、流量與食安輿論
    一、平台化餐桌的生成邏輯：從物理飽腹到數字識讀的秩序躍遷
    二、演算法對糧食敘事可見性的界定機制：從四糧物性到人群切片的精準映射

    三、流量如何放大不確定性：從個案「過期肉」到食安輿論鏈的生成機制
    四、「黃金24小時」的硬約束：節拍化響應、證據鏈與多簽名背書
    五、平台化邏輯對餐桌外交的潛在形塑：從「饋贈-回饋」到「可核-可參與」的範式遷移
  第八章  糧食外交與國家形象：禮賓、援助與合作敘事
    一、糧食作為外交媒介的三重敘事邏輯
    二、禮賓儀式中的糧食符號與軟實力建構
    三、援糧分配的可視化鏈路與證據化運營
    四、禮賓儀式中的糧食符號與軟實力建構
    五、差異化語境下的敘事適配策略
    六、績效可視化與外交效用的實證評估
第三編  治理與工具：指標、試點與評估
  第九章  敘事競爭與國家話語能力：從衝突到共善的公共溝通
    一、問題的重新界定：當「糧食」成為一條多聲部敘事鏈
    二、敘事為何會「撞車」：四種層級錯位
    三、三螺旋如何運轉：知識-媒體-政策的同場協作
    四、四糧與援糧的多義性處理：把爭議導入「可驗證差異」
    五、平台閾值與「可駁敘事」的制度化
    六、引向共善：國家話語能力的當代重構
  第十章  標準、標籤與證明：從證據到信任
    一、問題的重述：從「說給你聽」到「給你看得見」
    二、標準的社會性：為什麼「合格」必須是公共語言
    三、一體化標籤：把安全、營養與碳足跡裝進同一塊屏
    四、檢測-抽檢-追溯：構建糧食安全的全鏈條透明化體系
    五、平台「一鍵憑證」：讓「我信誰」變成「我查哪裡」
    六、公開與問責：把「可看」變成「可問」
  第十一章  城市與鄉村：風味地圖與農文旅的媒介化
    一、風味區作為媒介區：從地理到可傳播的地方性
    二、標準下沉的敘事化：把合規講成「地方的體面」
    三、農文旅的媒介化運營：平台規則與地方節奏的銜接
    四、教育性場景與糧食外交的在地化
    五、媒介喚起理論的核心主張與理論革新
  第十二章  協同治理：政策清單、工具箱與試點藍圖
    一、治理九宮格：構建協同治理的系統框架
    二、政策清單：明晰治理主體的權責邊界
    三、工具箱：提供可組合應用的方法集
    四、試點藍圖：規劃差異化實施路徑
    五、評估反饋：構建循證優化的閉環系統
結語：糧食作為媒介——構建可驗證的全球治理新範式
參考文獻

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