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油料作物育種的基因魔法

  • 作者：編者:李俊//華瑋|責編:金迪
  • 出版社：中國農業科技
  • ISBN：9787511678430
  • 出版日期：2026/01/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：60
人民幣：RMB 58 元      售價：元
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內容大鋼
    全書從油料作物的重要性這一生活化視角切入，追溯我們每日食用油的來源，奠定認知基礎。隨後，在「基因魔法」工具箱中，系統梳理了從分子標記到基因編輯的各類現代生物技術「大招」，為讀者裝備好理解後續內容的「知識武器」。增產「魔法」與品質升級兩大核心章節，直擊產業與消費的兩大核心痛點——「高產高油」與「健康美味」。書中詳細解讀了科學家如何通過基因技術提高光合效率、塑造理想株型、精準調控油脂合成通路，以及如何優化脂肪酸組成，培育出更富營養、更具風味的特色油料品種。在未來趨勢章節中暢想了實驗室造油以及AI輔助的基因編輯技術，為實現油料產能提升的無限潛能繪製了宏偉藍圖。同時，我們並未迴避技術發展伴隨的公眾疑慮，在「爭議與真相」一章中，以科學、客觀的態度，直面公眾關於基因技術安全性的普遍關切，用事實與數據釐清誤區，倡導基於理性的對話。
作者介紹
編者:李俊//華瑋|責編:金迪
目錄
第一章  油料作物的重要性——我們每天吃的油從哪來？
  一、油料作物有哪些？你每天吃的油，可能來自這些「植物油箱」
    1.大豆：全球油料的「老大哥」
    2.油菜：逆襲成「健康植物油」的標桿
    3.花生：藏在土裡的「油瓶子」
    4.向日葵：跟著太陽轉的「油罐子」
    5.其他「小眾油料選手」
    6.為什麼我們需要這麼多油料作物？
  二、油料作物的多重身份
    1.從田間到餐桌：油料作物的傳統角色
    2.綠色能源革命：油料作物變身生物燃料
    3.工業領域的多面手：油料作物的化學價值
    4.可持續發展下的挑戰與創新
  三、傳統育種的局限：為什麼需要育種「黑科技」？
    1.傳統育種方法的局限
    2.為什麼需要育種「黑科技」？
第二章  基因魔法工具箱——現代生物技術有哪些「大招」？
  一、CRISPR基因編輯：像「文字編輯」一樣修改作物基因
    1.CRISPR的工作原理：分子級別的「查找與替換」
    2.與傳統育種相比，CRISPR的優勢
    3.CRISPR在農業上的應用
  4.未來展望：更安全、更智能、更高效的基因編輯
  二、轉基因技術：借其他生物的基因來幫忙
    1.基因的跨物種旅行
    2.轉基因作物的超能力
    3.未來展望：更精準的基因借用
  三、分子標記輔助育種：用DNA「條形碼」快速篩選好品種
    1.DNA上的特殊標記
    2.育種過程的「加速器」
    3.實際應用案例
    4.未來發展方向
  四、合成生物學：設計全新的植物油脂合成路徑
    1.打破自然進化的限制
    2.創造自然界物種自身沒有的「智能油脂」
    3.從實驗室到產業化
第三章  增產魔法——讓油料作物「高產高油」
  一、提高含油量：修改油脂合成基因
    1.油脂是如何在植物中合成的？
    2.基因編輯如何提升含油量？
    3.成功案例與未來前景
  二、增加抗逆性：抗病蟲害、耐鹽鹼等抗逆性狀的改造
    1.抗蟲基因：讓油料作物自帶「防護盾」
    2.抗病基因：激活油料作物的「免疫系統」
    3.耐鹽鹼基因：讓油料作物在惡劣土壤中生存
    4.未來展望
  三、優化株型：讓油料作物單位面積產量更高，更適合機械化收穫
    1.矮稈抗倒伏：讓油料作物「站得更穩」
    2.緊湊株型：提高群體光合效率
    3.耐密植設計：讓單位面積產量更高
    4.機械化友好：從播種到收割「一條龍」優化

    5.未來展望
第四章  品質升級——更健康、更美味的食用油
  一、降低有害成分：減少芥酸和硫?
    1.芥酸：心血管健康的潛在威脅
    2.硫?：抗營養因子的挑戰
    3.雙低油菜的推廣價值
  二、增加有益成分：高油酸菜籽油、高Omega-3大豆油、高維生素E花生油
    1.高油酸菜籽油：更穩定更健康
    2.高Omega-3大豆油：促進心腦健康
    3.高維生素E花生油：抗氧化與抗衰老
    4.未來展望：精準營養與功能型食用油
第五章  未來趨勢——油料作物的「科幻農場」
  一、實驗室造油：細胞培養技術能否替代傳統種植？
    1.什麼是細胞培養造油？
    2.實驗室造油的優勢
    3.當前的研究進展
    4.面臨的挑戰
    5.未來展望：能否替代傳統種植？
  二、智能育種：AI加速油料作物新品種誕生
    1.AI如何助力智能育種？
    2.實際應用案例
    3.挑戰與未來展望
  三、環保挑戰：生物技術如何減少油料作物生產中的碳排放？
    1.微生物助力綠色種植
    2.基因編輯優化作物特性
    3.秸稈與副產物的碳封存
    4.可持續生物燃料替代化石能源
    5.未來展望
第六章  爭議與真相——「基因魔法」安全嗎？
  一、轉基因和基因編輯，區別在哪？
  二、監管與倫理：科學家如何確保安全性？
    1.嚴格的科學評估
    2.全球監管框架
    3.倫理與社會接受度
    4.透明化與公眾參與
  三、公眾誤解與科學事實：破除「轉基因恐懼」
    1.誤區與真相
    2.科學共識與監管保障
    3.如何理性看待轉基因技術？

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