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生物化學(上生物科學領域101計劃核心教材)

  • 作者：編者:昌增益//施一公//王新泉|責編:趙曉玉//王莉
  • 出版社：高等教育
  • ISBN：9787040648843
  • 出版日期：2025/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：635
人民幣：RMB 162 元      售價：元
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內容大鋼
    本教材為上、下兩冊，包含4篇共27章，上冊包含第一篇「蛋白質與核酸的結構和功能」和第二篇「遺傳信息的傳遞與表達」，下冊包含第三篇「糖類和脂類的結構與功能」和第四篇「生物體內的物質與能量代謝」。全書有以下三個特點：（1）將生物化學的學習從傳統的宏觀層面拓展至分子水平，由體外到體內、由定性到定量、由靜態到動態逐步深入，在全面且準確闡述生物化學基本原理的基礎上，從歷史背景引入，詳細介紹相關理論的起源、發展及其背後的科學思維，同時融入生物化學學科的前沿研究成果，尤為注重生物大分子結構與功能間的緊密聯繫，強調思想性、邏輯性與歷史性，注重科學理論的依據及推演過程。（2）設置專門章節介紹生物化學領域的經典探究技術，如光譜分析、色譜分離等，展現科學突破與技術進步的相互促進關係。（3）編寫著力圖反映生物化學發展的總體情況，也特別重視反映中國科學家的卓越研究成果與貢獻。書中配有大量原創插圖輔助讀者理解理論知識，可讀性和趣味性強，適合生命科學及相關專業學生使用，特別是綜合性大學的生物科學專業學生。
作者介紹
編者:昌增益//施一公//王新泉|責編:趙曉玉//王莉
目錄
緒論
第Ⅰ篇  蛋白質與核酸的結構和功能
  1  生命的化學基礎
    1.1  地球表面大約1/3種類的元素被用於形成生物分子
    1.2  生物分子的特性可從化學和物理學等角度進行表徵
    1.3  碳是形成生物分子的核心元素
    1.4  很多生物分子依賴非共價相互作用形成三維結構而發揮功能
    1.5  某些含碳化合物是生命能源的儲存和提供者
    1.6  生物分子最初可能通過地球表面的化學過程產生
    1.7  生命過程以水為介質
    1.8  很多生物分子表現出弱酸特徵
  2  蛋白質結構
    2.1  氨基酸是蛋白質的基本組成單位
    2.2  氨基酸的線性排列順序構成蛋白質的一級結構
    2.3  多?鏈主鏈通過氫鍵形成的規則構象構成蛋白質的二級結構
    2.4  蛋白質多?鏈上的所有原子共同參與形成三級結構
    2.5  具有三級結構的蛋白質亞基進一步組裝產生四級結構
    2.6  蛋白質多?鏈具有自發摺疊形成獨特空間結構的能力
    2.7  分子伴侶等可協助細胞內的蛋白質摺疊過程
    2.8  蛋白質錯誤摺疊導致許多人類疾病的發生
  3  蛋白質功能
    3.1  肌紅蛋白和血紅蛋白利用血紅素可逆結合氧氣
    3.2  膜轉運蛋白通過構象變化跨膜轉運底物
    3.3  脊椎動物通過抗體特異性識別抗原進行免疫防禦
    3.4  G蛋白偶聯受體通過構象變化介導信號跨膜傳遞
    3.5  蛋白質結構和功能可通過翻譯后修飾調節
  4  ?
    4.1  ?是一類主要由蛋白質構成的生物催化劑
    4.2  ?通過活性中心特異性結合底物並降低反應活化能以實現高效催化
    4.3  ?動力學通過米氏方程及其參數量定闡明?的催化特性
    4.4  ?活性可通過共價修飾、?原激活和別構效應等多種機制進行精密調控
    4.5  小分子抑製劑通過可逆或不可逆方式精確干預?功能
  5  蛋白質探究
    5.1  基於蛋白質物理和化學性質的差異而進行分離和純化
    5.2  蛋白質可通過多種物理或化學的手段來進行體外表徵
    5.3  蛋白質氨基酸序列可通過化學和質譜方法測定而且多?可以通過化學方法合成
    5.4  蛋白質蛋白質相互作用可通過多種方法進行鑒定與分析
    5.5  蛋白質分子的三維結構可通過物理方法測定
    5.6  根據氨基酸序列可對蛋白質的結構和功能特徵進行理論預測
    5.7  蛋白質的摺疊過程、動態結構及相互作用可通過電腦軟體進行一定程度的模擬
  6  核酸
    6.1  對核酸結構和功能認識的歷史
    6.2  DNA和RNA的基本組成單位皆為核?酸
    6.3  DNA和RNA分子的一級結構
    6.4  DNA一般以雙鏈形式形成空間結構
    6.5  RNA一般通過形成獨特的三維結構而發揮其生物學功能
    6.6  DNA與RNA的結構差異及其功能關聯
    6.7  細胞內核酸分子的結構穩定性和功能實現依賴於與蛋白質的相互作用
  7  核酸探究
    7.1  核酸分子可通過不同方法進行分離純化

    7.2  核酸的基礎表徵依賴其物理化學性質
    7.3  核酸參與多種分子間相互作用
    7.4  核酸分子鏈可通過?法和化學法延伸
    7.5  核酸分子的鹼基序列可被精確測定
    7.6  多種技術可對核酸分子進行改造
第Ⅱ篇  遺傳信息的傳遞與表達
  8  DNA複製、修復與重組
    8.1  經典實驗揭示DNA的複製方式
    8.2  DNA複製由高保真性的DNA聚合?複合物催化
    8.3  DNA複製分為起始、延伸和終止三個階段
    8.4  DNA複製受到嚴格調控
    8.5  細胞內DNA可被多種因素損傷進而導致遺傳突變
    8.6  細胞內存在多種DNA損傷修復系統
    8.7  細菌細胞DNA的同源重組及細菌接合過程
    8.8  真核生殖細胞發生減數分裂過程中進行DNA同源重組
    8.9  位點特異性重組可使DNA發生精確的重排
    8.10  轉座子DNA可從染色體一個位點轉移至另外一個位點
  9  基因、染色質與表觀遺傳
    9.1  不同生物體的基因組具有複雜性和特異性
    9.2  真核生物的基因組以染色質形式存在
    9.3  DNA甲基化修飾是承載表觀遺傳信息的重要方式之一
    9.4  組蛋白上的賴氨酸殘基可以發生多種類型的?基化修飾
    9.5  組蛋白甲基化修飾是另一種承載表觀遺傳信息的重要方式
    9.6  組蛋白上還存在多種其他類型的蛋白質翻譯后修飾
    9.7  組蛋白變體具有與常規組蛋白不同的序列和功能
    9.8  染色質重塑是調控表觀遺傳信息正確傳遞的重要方式
    9.9  細胞內染色質形成高維結構
    9.10  染色質上的多種序列元件在基因轉錄中發揮重要作用
  10  RNA的生成
    10.1  基因和基因表達調控
    10.2  細菌基因轉錄和調控
    10.3  真核生物RNA聚合?
    10.4  真核生物RNA Pol Ⅱ的轉錄起始
    10.5  真核生物RNA Pol Ⅱ的轉錄延伸
    10.6  真核生物轉錄終止
    10.7  以RNA為模板生成RNA
  11  mRNA前體的加工
    11.1  mRNA前體通過RNA剪接去除內含子並使外顯子相連
    11.2  成熟mRNA從細胞核轉運到細胞質
    11.3  細胞內嚴格的質量控制機制識別並降解異常的mRNA
    11.4  RNA的化學修飾調控其功能和穩定性
  12  蛋白質生成
    12.1  中心法則假說提出DNA序列如何決定蛋白質氨基酸序列
    12.2  遺傳密碼子通過體外翻譯實驗等被破譯
    12.3  氨?tRNA合成?是將核酸語言轉換成蛋白質語言的真正翻譯者
    12.4  由mRNA指導的多?鏈合成發生在核糖體上
    12.5  多?鏈合成開始於特異的起始密碼子，結束於終止密碼子
    12.6  新生?鏈通過其自身所攜帶的結構信息定位於特異的亞細胞部位
    12.7  蛋白質生成過程受到嚴格的質量控制
  13  非編碼RNA

    13.1  組成性非編碼RNA的生物合成、加工修飾及功能
    13.2  小RNA的產生、作用機制與功能
    13.3  長鏈非編碼RNA的發現、表達特徵與功能
後記
索引

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