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?工程(第2版生物工程新興領域十四五高等教育教材)/生物技術與生物工程系列

  • 作者：編者:魏東芝|責編:單冉東
  • 出版社：高等教育
  • ISBN：9787040656381
  • 出版日期：2025/12/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：241
人民幣：RMB 48 元      售價：元
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內容大鋼
    本書第2版在保持第1版編寫特色和體系基礎上修訂而成。全書共9章，內容包括緒論、?學與?工程基礎、?基因的篩選與表達、?的分離純化與製劑、?的化學修飾與蛋白質工程、?的固定化、非傳統介質中的?催化、?反應器、?的應用。本書強調?工程的關鍵知識點，力求簡明，同時注重反映國內外?工程研究的新近理論和技術。本書採用「紙質教材+數字課程」的出版形式，其中，紙質教材各章設置了引言、知識導圖等，章后附有推薦閱讀、開放討論題和思考題；數字課程資源提供了與紙質教材配套的知識拓展、應用實例、科技視野、視頻、動畫、本章小結、教學課件、自測題、參考文獻等。
    本書可供高等學校生物技術、生物工程、生物製藥等專業教學使用，也可供從事相關專科科研、教學的工作人員參考。
作者介紹
編者:魏東芝|責編:單冉東
目錄
1  緒論
  1.1  ?工程概述
    1.1.1  ?工程的概念
    1.1.2  ?工程的研究內容
  1.2  ?工程發展簡史
    1.2.1  ?的發現
    1.2.2  ?催化機制的探索
    1.2.3  ?工程技術的發展
  1.3  ?學基礎知識
    1.3.1  ?與?催化
    1.3.2  ?的命名與分類
    1.3.3  ?的構效關係
  1.4  ?工程研究的技術方法
    1.4.1  新?的發現與篩選
    1.4.2  ?的固定化技術
    1.4.3  ?的化學修飾
    1.4.4  ?的蛋白質工程
    1.4.5  ?的介質工程
  1.5  ?工程的研究熱點
    1.5.1  極端環境與不可培養微生物中新?的挖掘與開發
    1.5.2  ?催化反應的介質工程
    1.5.3  組合生物催化
    1.5.4  ?工程的應用熱點
2  ?學與?工程基礎
  2.1  ?的組成、結構與功能
    2.1.1  ?的結構與功能部位
    2.1.2  ?的催化活性與生物功能
  2.2  ?催化作用的特點與機制
    2.2.1  ?催化作用的特點
    2.2.2  ?的催化作用機制
    2.2.3  影響?催化作用的因素
  2.3  ?催化活性的調節
    2.3.1  影響?催化活性的因素
    2.3.2  ?催化活性的調節途徑與方式
    2.3.3  ?在工程化中的活性調節特點
  2.4  ?活力測定與表徵
    2.4.1  ?活力及其表徵
    2.4.2  ?活力測定原理
    2.4.3  ?活力測定類別與方法
  2.5  ?催化反應的動力學
    2.5.1  ?催化反應的動力學類別與特徵
    2.5.2  ?催化反應的動力學調節
    2.5.3  ?濃度對?作用的影響
3  ?基因的篩選與表達
  3.1  新?的發現與篩選
    3.1.1  從自然界篩選
    3.1.2  從資料庫篩選
  3.2  ?基因的異源表達
    3.2.1  原核工程菌產?
    3.2.2  真核工程菌產?

    3.2.3  動植物細胞培養產?
4  ?的分離純化與製劑
  4.1  ?分離純化的基本原則
  4.2  ?的提取
    4.2.1  發酵液預處理
    4.2.2  固液分離
    4.2.3  細胞破碎
    4.2.4  ?的提取
  4.3  ?純化的原理與方法
    4.3.1  基於溶解度差異的純化
    4.3.2  基於分子大小與形狀差異的純化
    4.3.3  基於分子電荷性質差異的純化
    4.3.4  基於分子極性差異的純化
    4.3.5  基於?分子專一性差異的純化
  4.4  ?的濃縮、結晶與乾燥
    4.4.1  ?的濃縮
    4.4.2  ?的結晶
    4.4.3  ?的乾燥
  4.5  ?的劑型與保存
    4.5.1  ?的劑型
    4.5.2  ?的穩定性與保存
5  ?的化學修飾與蛋白質工程
  5.1  ?的化學修飾
    5.1.1  ?化學修飾的原理與目的
    5.1.2  ?化學修飾的方法
    5.1.3  修飾?的性質特性
    5.1.4  ?的化學修飾研究進展與應用
  5.2  ?的蛋白質工程
    5.2.1  ?分子理性設計基礎
    5.2.2  ?的定向進化
    5.2.3  ?蛋白質工程的應用
6  ?的固定化
  6.1  ?的固定化
    6.1.1  ?固定化技術
    6.1.2  固定化材料選擇
    6.1.3  固定化?的性質與表徵
    6.1.4  固定化?性質增強機制
    6.1.5  固定化?的應用
  6.2  全細胞?
    6.2.1  天然全細胞?
    6.2.2  人工全細胞?
    6.2.3  全細胞?的性質與表徵
    6.2.4  全細胞?的應用
  6.3  固定化?的評價指標
    6.3.1  固定化?活力
    6.3.2  固定化率及?活力回收率的測定
    6.3.3  相對?活力的測定
    6.3.4  固定化?的穩定性
    6.3.5  固定化?的半衰期
7  非傳統介質中的?催化

  7.1  ?催化反應的非傳統介質
  7.2  有機相中的?催化
    7.2.1  有機相?催化概述
    7.2.2  有機相?催化反應體系類型
    7.2.3  ?在有機相中的催化特性
    7.2.4  有機相中?催化的調控
  7.3  其他非傳統介質中的?催化
    7.3.1  無溶劑體系
    7.3.2  超臨界流體體系
    7.3.3  氣相介質體系
    7.3.4  離子液體體系
    7.3.5  深共熔溶劑體系
    7.3.6  雙水相體系
8  ?反應器
  8.1  ?的應用形式與反應器類型
    8.1.1  ?的應用形式
    8.1.2  ?反應器類型
  8.2  ?反應器的選擇與設計
    8.2.1  ?反應器的選擇
    8.2.2  ?反應器的設計
    8.2.3  ?反應器的操作及注意事項
  8.3  ?反應器的應用與進展
    8.3.1  果葡糖漿的生產——固定床型反應器的應用
    8.3.2  通氧加壓-密封攪拌罐式反應器在木糖酸催化合成上的應用
    8.3.3  固定化?微反應器的應用
  8.4  生物感測器
    8.4.1  生物感測器概述
    8.4.2  ?電極
    8.4.3  其他固定化?生物感測器
    8.4.4  生物感測器的應用特點
9  ?的應用
  9.1  ?應用概述
    9.1.1  ?的應用歷史
    9.1.2  ?的應用現狀
  9.2  ?在食品領域的應用
    9.2.1  製糖工業
    9.2.2  果蔬加工
    9.2.3  乳製品工業
    9.2.4  肉製品工業
    9.2.5  糧、油製品工業
    9.2.6  其他工業
  9.3  ?在飼料工業的應用
  9.4  ?在輕工領域的應用
    9.4.1  洗滌工業
    9.4.2  制漿造紙工業
    9.4.3  發酵工業
    9.4.4  製革工業
  9.5  ?在醫藥領域的應用
    9.5.1  藥物生產
    9.5.2  疾病診斷

    9.5.3  疾病治療
  9.6  ?在能源、環保領域的應用
    9.6.1  燃料乙醇工業
    9.6.2  生物柴油工業
    9.6.3  其他能源工業
    9.6.4  環境保護工業
  9.7  ?在農業領域的應用
    9.7.1  生物肥料
    9.7.2  病害蟲防治
    9.7.3  降解有機農藥與有機污染物
    9.7.4  ?在農藥領域的應用
  9.8  ?在生物技術研究領域的應用
    9.8.1  細胞壁水解?
    9.8.2  DNA工具?
  9.9  ?在材料領域的應用
    9.9.1  多酚氧化?
    9.9.2  辣根過氧化物?
  9.10  ?在檢測領域的應用
    9.10.1  漆?
    9.10.2  乙?膽鹼酯?
    9.10.3  納米?
  9.11  ?的應用發展趨勢與展望
    9.11.1  ?的應用發展趨勢
    9.11.2  ?的應用展望
索引

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