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中外古今話菊苣/植物與人類

  • 作者：陳劍//丁曉琴//任冰如//劉艷|責編:黃曦
  • 出版社：中國農業
  • ISBN：9787109342170
  • 出版日期：2026/02/01
  • 裝幀：平裝
  • 頁數：154
人民幣：RMB 88 元      售價：元
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內容大鋼
    菊苣，菊科菊苣屬的多年生草本植物，因具有多樣化的用途而備受關注。本書涵蓋了菊苣來源、栽培方法、食用方式、保健功能、藥用價值以及歷史文化淵源等方面的內容。旨在幫助普通讀者與專業人士學習和了解菊苣的完整生命周期和豐富價值，為菊苣在農業、食品工業、傳統醫學和現代藥物或保健功能產品中的應用提供科學依據。
作者介紹
陳劍//丁曉琴//任冰如//劉艷|責編:黃曦
目錄
叢書序一
叢書序二
叢書前言
第一章 翻山越海而來
  一、我的故鄉在遠方
  二、琳琅滿目一家親
    1.「美食明星」蔬菜類菊苣
    2.「理想口糧」牧草類菊苣
    3.「菊粉倉庫」根用類菊苣
第二章 菊苣成長記
  一、秀色可餐：菊苣的生物學特性和生長發育特徵
  二、都是你全是你：菊苣形態探究竟
  三、成長的煩惱：披荊斬棘的道路
  四、在希望的田野上
    1.如何種植軟化型菊苣
    2.如何種植結球類菊苣
    3.如何種植牧草類菊苣
    4.如何種植根用類菊苣
    5.如何培育菊苣良種
  五、隨遇而安的選擇：藥用菊苣的野生生境分佈
第三章 小身材大作用
  一、養在深閨待人識
  二、菊苣的神奇作用
  三、多才多藝的「蔬菜王子」
    1.蔬菜菊苣的主要品種
    2.菊苣的百變吃法
    3.菊苣的購買指南
    4.菊苣的儲存方式
  四、大自然的調色板：優良的觀賞植物菊苣
  五、動物的營養加油站：優質的動物青飼料菊苣
  六、傳統驗方是瑰寶：菊苣的傳統藥用價值
    1.漢族傳統醫藥中的菊苣
    2.維吾爾族醫藥中的菊苣
    3.蒙古族醫藥中的菊苣
第四章 冉冉升起的明星
  一、揭開表象看本質：菊苣的化學成分解密
  二、高手有內功：菊苣的活性成分解密
    1.菊苣用於代謝性問題的調理作用
    2.菊苣對於肝臟有保護作用
    3.菊苣葉和根提取物具有抗菌活性
    4.菊苣提取物有抗氧化和抗炎作用
    5.菊苣活性成分有鎮痛鎮靜作用
    6.菊苣提取物具有調節免疫功能
    7.菊苣提取物具有抗病毒活性
  三、神奇的膳食纖維：菊粉
    1.有趣的靈魂
    2.健康護衛
第五章 揭開神秘的面紗
  一、前世今生不了情
  二、你確定不來一杯菊苣咖啡嗎

  三、到底是菊苣姑娘還是萵苣姑娘
  四、菊苣雅稱多
  五、神秘有趣的植物語言
參考文獻

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