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技術史(農業與漁業)

作者：編者:(英)查爾斯·辛格//E.J.霍姆亞德//A.R.霍爾//特雷弗·I.威廉斯|責編:邢璐//張希|譯者:姜振寰
出版社：中國工人
ISBN：9787500885962

出版日期：2026/01/01
裝幀：平裝
頁數：310

人民幣：RMB 62 元售價：元

內容大鋼

    《技術史（農業與漁業）》由查爾斯·辛格等學者撰寫，系統梳理了農業與漁業技術的發展歷程。
    該書以時間為脈絡，從史前到約公元前500年，探討了人類搜尋、狩獵、捕魚的技術與經濟，動物馴化及植物栽培的起源與發展；從約公元前700年到1950年左右，分階段闡述了農具的演變、農業耕作技術與機械的進步、魚的保藏方法改進，以及近現代畜產品生產、作物種植、捕魚捕鯨技術與產業的發展，包括生產目的、方法、管理，科學對作物生產的影響、機械化進程、市場作用等。
    該書資料權威、內容全面，被諸多專業刊物評價為技術史研究的重要資料來源、人類文化技術方面的卓越著作，對學術與公共圖書館具有重要參考價值。

作者介紹

編者:(英)查爾斯·辛格//E.J.霍姆亞德//A.R.霍爾//特雷弗·I.威廉斯|責編:邢璐//張希|譯者:姜振寰

第1章  搜尋、狩獵和捕魚（史前-約公元前500）
  1.1  武器的技術和種類
  1.2  不同居住地的技術和經濟
  1.3  搜尋、狩獵和捕魚技術綜述
第2章  動物馴化（史前-約公元前500）
  2.1  馴化的若干理論
  2.2  共生及其級別
  2.3  食腐動物
  2.4  從食腐者到社會寄生蟲
  2.5  寄生現象——一個視角問題
  2.6  馴鹿的情形
  2.7  誘餌狩獵與馴化
  2.8  馴服
  2.9  系統馴化
  2.10  一些概括
  2.11  馴化的形態學影響
  2.12  馴化的順序
第3章  植物栽培（史前-約公元前500）
  3.1  植物栽培的起源
  3.2  食用植物
  3.3  建築材料
  3.4  容器
  3.5  纖維植物
  3.6  結論
第4章  農具（約公元前700-約1500）
  4.1  有關耕作的一般考慮
  4.2  早期的犁
  4.3  用於難以耕作的土壤的犁
  4.4  翻耕的方法
  4.5  耙掘和耙地
  4.6  收割用具
  4.7  脫谷和簸谷
  4.8  掘地工具
  4.9  其他
第5章  農具（約1500-約1750）
第6章  農業（約1750-約1850）
  第1篇  農機具
  6.1  引言
  6.2  耕作機具
  6.3  播種機具
  6.4  收割機具
  6.5  脫粒機械
  6.6  穀倉設備
  第2篇  耕作技術
第7章  魚的保藏（約1750-約1850）
  關於捕鯨的註釋
第8章  農業（約1900-約1950）
  第1篇  畜產品
  8.1  生產的目的
  8.2  生產方法

  8.3  管理
  8.4  結論
  第2篇  食品與工業用農作物
  8.5  人與自然對抗
  8.6  科學與作物生產
  8.7  機械化
  8.8  市場影響
  8.9  結論
第9章  捕魚和捕鯨（約1900-約1950）
  9.1  動力
  9.2  漁船及設備
  9.3  魚的冷藏
  9.4  漁場維護
  9.5  漁業機構
  9.6  捕鯨

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