內容大鋼
《有機化學實驗》（第二版）共包括六章內容，第一章為有機化學實驗基礎知識，主要介紹了實驗室規則、實驗室安全、常用玻璃儀器及設備、實驗預習及記錄、有機化學文獻等；第二章為有機化學實驗基本操作和技術，主要介紹了玻璃儀器的清洗、玻璃工操作、有機化學反應常用裝置、色譜分離技術等；第三章為13個基本操作實驗，如熔點測定、沸點測定、蒸餾、萃取、重結晶、升華、旋光度測定等；第四章為9個有機化合物的性質實驗，對重要有機化合物按類別分別給出了相應的性質實驗原理和具體方法；第五章為38個有機化合物的合成實驗，每一類化合物均給出了兩到三個實驗項目，以供選擇；第六章為15個綜合性和設計性實驗，所合成化合物盡可能貼近專業特點，以增強學生對有機化學的專業認知。附錄為一些參考資料，如有機溶劑的純化方法、常用試劑的配製、常用溶劑極性表等。
本書簡明而又不失系統，實驗項目選取經典與前沿兼顧，可作為理工農林醫類專業化學、化工、材料、生物、環境、食品、藥學、農學、林學等專業本科生的教材。
目錄
第一章 有機化學實驗基礎知識
第一節 實驗室規則
第二節 實驗室安全知識
第三節 有機化學實驗常用玻璃儀器及設備
第四節 實驗預習、記錄和實驗報告
第五節 有機化學文獻
第六節 虛擬實驗平台簡介
第二章 有機化學實驗基本操作和技術
第一節 玻璃儀器的清洗、乾燥和塞子的配製
第二節 簡單玻璃工操作
第三節 有機化學反應的常用裝置
第四節 乾燥和乾燥劑
第五節 色譜分離技術
第三章 基本操作實驗
實驗3-1 簡單玻璃工操作和塞子的鑽孔
實驗3-2 熔點測定及溫度計校正
實驗3-3 蒸餾和沸點的測定
實驗3-4 簡單分餾
實驗3-5 水蒸氣蒸餾
實驗3-5 減壓蒸餾
實驗3-7 萃取法從苯酚水溶液中提取苯酚
實驗3-8 液體化合物折射率的測定
實驗3-9 重結晶及過濾
實驗3-10 升華
實驗3-11 旋光度的測定
實驗3-12 紙色譜
實驗3-13 分子立體模型組裝
第四章 有機化合物的性質實驗
實驗4-1 芳香烴的性質
實驗4-2 鹵代烴的性質
實驗4-3 醇和酚的性質
實驗4-4 醛和酮的性質
實驗4-5 羧酸、取代羧酸和羧酸衍生物的性質
實驗4-5 胺的性質
實驗4-7 糖類物質的性質
實驗4-8 氨基酸和蛋白質的性質
實驗4-9 雜環化合物和生物鹼的性質
第五章 有機化合物的合成
實驗5-1 環己烯的合成
實驗5-2 溴乙烷的合成
實驗5-3 1-溴丁烷的合成
實驗5-4 溴苯的合成
實驗5-5 2-甲基-2-氯丙烷的合成
實驗5-5 1,2-二溴乙烷的合成
實驗5-7 環己醇的合成
實驗5-8 2-甲基-2-丁醇的合成
實驗5-9 2-甲基-2-己醇的合成
實驗5-10 二苯甲醇的合成
實驗5-11 乙醚的製備
實驗5-12 正丁醚的合成
實驗5-13 環己酮的合成
實驗5-14 苯乙酮的合成
實驗5-15 苯甲醇和苯甲酸的合成
實驗5-16 己二酸的製備
實驗5-17 乙酸乙酯的製備
實驗5-18 乙酸異戊酯的合成
實驗5-19 苯甲酸乙酯的合成
實驗5-20 鄰苯二甲酸二丁酯的合成
實驗5-21 乙?水楊酸的合成
實驗5-22 苯胺的合成
實驗5-23 間硝基苯胺的合成
實驗5-24 乙?苯胺的合成
實驗5-25 對氨基苯磺酸的合成
實驗5-26 己內?胺的合成
實驗5-27 甲基橙的合成
實驗5-28 甲基紅的合成
實驗5-29 從茶葉中提取咖啡因
實驗5-30 黃連素的提取
實驗5-31 菠菜色素的提取和色素分離
實驗5-32 從煙葉中提取煙鹼
實驗5-33 肉桂醛的提取
實驗5-34 從槐花米中提取蘆丁
實驗5-35 十二烷基磺酸鈉的合成
實驗5-36 十二烷基二甲基甜菜鹼的合成
實驗5-37 N,N-二甲基十二烷基氧化胺的合成
實驗5-38 氯化三乙基?基銨的製備
第六章 綜合性和設計性實驗
實驗6-1 4-苯基-2-丁酮的製備
實驗6-2 2-庚酮的製備
實驗6-3 香豆素-3-羧酸的製備
實驗6-4 8-羥基??的製備
實驗6-5 苯吶醇的製備
實驗6-5 除草劑2,4-二氯苯氧乙酸的合成
實驗6-7 （±）-苯乙醇酸的製備
實驗6-8 (±)-苯乙醇酸的拆分
實驗6-9 化合物鑒別方法設計
實驗6-10 ?咯甲醛的合成
實驗6-11 聚己內?胺的合成
實驗6-12 鄰磺?苯甲?亞胺（糖精）的合成
實驗6-13 葡萄糖酸鈣的合成
實驗6-14 葵子麝香的合成
實驗6-15 微波輻射合成肉桂酸
附錄
附錄一 常用元素的原子量
附錄二 常用有機溶劑的純化
附錄三 常用試劑的配製
附錄四 常用酸鹼溶液的質量分數、相對密度和溶解度
附錄五 水的飽和蒸氣壓
附錄六 常用溶劑極性表
主要參考文獻
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